煮鸡蛋的做法大全家常有哪些？

煮鸡蛋的做法大全家常有哪些？ 前言很简单，零失败材料主料：鸡蛋10个、啤酒1瓶；辅料：八角2个、桂皮一块、辣椒适量，可不加、老抽适量、白糖适量、盐适量卤鸡蛋1鸡蛋煮熟2鸡蛋剥壳，划几刀，不要把蛋黄划破3把啤酒全部倒在锅里，桂皮八角辣椒干也倒进去，加一丁点盐和一丁点糖，还有适量的老抽，搅拌搅拌就把鸡蛋一个一个放进去，4颜色不太深可以再加点老抽，煮的时候要勤搅和，不然会粘锅5啤酒快消失了，接着煮6收汁7出锅小贴士不爱吃辣的可不不加哦###主料鸡蛋1000g辅料老卤水适量步骤1.鸡蛋洗净外皮备用。

2.放入锅内煮15分钟。

3.将煮好的鸡蛋取出，放入凉水里冰着。

4.逐个剥去外衣备用。

5.想要剥出光滑干净的鸡蛋，需要先磕打一下，然后用手掌压着鸡蛋在桌上滚，使鸡蛋的外皮如图中一样碎。

6.将所有鸡蛋剥光外衣备用。

7.放入提前准备好的卤水中。

卤煮10分钟浸泡。

然后加热再浸泡，重复这样的过程最少3次以上，鸡蛋的口感就非常棒了。

小贴士1.剥出光滑的鸡蛋仅仅用凉水过凉还不够，剥的时候要让鸡蛋壳揉成裂纹，就好剥了。

2.重复卤煮3次以上，不仅入味好，而且鸡蛋的质地更瓷实，口感劲道。