油淋干豆腐的家常做法有哪些？

油淋干豆腐的家常做法有哪些？ 油淋干豆腐的材料:干豆腐、红树椒、盐、鸡精油淋干豆腐的做法:1、干豆腐切丝，俺刀功不好，咱切条;2、沸水中加几滴油，少许盐，焯熟干豆腐丝;3、放在一旁沥干，凉好，在表面摆上几片蒜片、干红树椒;4、锅内放油，烧热之后，分三次浇在蒜片及干红树椒上;5、拌匀装盘，香辣口味，比较下饭。

美味小贴士:油淋干豆腐色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可,是一道地道的川菜。

###煎酿油豆腐的做法1.猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用2.用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用3.油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅4.不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色5.将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉6.用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。

###主料?干豆腐500克、肉汤500克、油1500克。

调料?料酒、白糖各25克，精盐、味精、姜丝各适量，花椒水、香油25克。

制法?①先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入七成热的油中炸成金色时捞出。

②再另用勺放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸后，放入炸好的干豆腐丝，用小火烤煮，汤汁烤净时，最后淋上香油即成。

特点?色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可。