炒菜时防止油溅

炒菜时怎么避免油溅 炒菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。

###炒菜前把锅擦干，不要有水。做菜的时候，用锅盖住。当锅\\勺较长时，最容易溅油。等水干了，再在油里放一点盐再放菜，可以防止油溅。炒菜时，锅里的油往往容易溅出来。只要在热油里撒一点盐，防止油溅出锅。
先放盐是为了防止油洒出来，但是会损失盐里面的营养成分。
看你是要营养还是要手。不过，折中的办法是先放少量盐，然后摇匀。

炒鸡蛋的时候加点面粉会更好。
住火锅凉油。
就是说锅很热的时候把油倒进去，然后在油热之前把菜放进去，这样就不会溅出来了。
###烹饪时防止油溅的方法:1。油少菜多的时候，当油温达到合适的程度，把所有的菜都放在一个盘子里，然后翻过来扣上，刚好盖住油。
2。油多菜少的时候，尽量把洗好的菜的水去掉，防止油溅出来。
如果实在忍不住，一手捂着锅，另一只手尽快把菜倒进锅里，这是不专业的。这一招可以防止脸被喷到，但是要小心拿锅的手。
3。炸东西(比如炸鸡翅)的时候，油温合适的时候，用特制的长筷子夹住，放进去。

4、爆炒食物时，初手颠锅要小心衣服，当然脸也要小心，练习颠锅可从平常炒菜时顺手颠几下。

5、花椒止沸油，用油煎炸食品时，有时被炸的食品还存在水分，油的体积会很快增大，甚至忽然从锅里溅出来弄脏衣服。

这时，如果立即将六七粒花椒放入油锅中，沸油便可以马上消下去。

###溅油的原因主要是菜上有水。

菜上的水控干就不会溅油了。

另外戴上手套炒菜，我都是这样做的。

还有说油里放一些盐就不会溅油了，不过没试过。

还有热锅凉油（锅烧的很热的时候放油，不等油热就放菜下去）做菜又健康又不会溅油哦。

###第一、菜下锅前最好把水凉干一些；第二、稍微在油里放一点盐。

###可以在油还不是很热的时候把菜放进去、锅里只有油的时候不要加水。

###有一个很简单的方法在油里先放盐既能防止油溅出来又能让蔬菜更快熟还有就是不要采用扔的方式你越是怕越容易溅到你身上最好是沿着锅边缘倒下去这都是我老妈教的希望对你有用!###戴一下套袖。