罗宋汤用卷心菜还是青甘蓝

罗宋汤卷心菜水里抽吗？ 罗宋汤的做法：1．先起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味。

2．再起油锅将卷心菜、甜菜头、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒，将其脱水；放进已熬好的牛肉汤内，汤开后用文火炖，不能用急火，否则汤不入味。

3．番茄酱也必须用油煸炒。

4．炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当。

汤将好时，加入盐、味精、胡椒粉，最后放入番茄酱、油面。

最好，上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳。

如此几步，才能做出一碗真正好的;罗宋。

低脂罗宋汤的做法原料：番茄(切小块)1个、柠檬(洗净)四分一个、卷心菜(切丝)半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜(去皮，切小块)1条、清水5杯、洋葱(切小块)1个、盐、胡椒粉适量做法：1.将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。

2.下盐及胡椒粉调味。

小贴士：有没有发觉餐厅的罗宋汤特鲜味，窍门是下了柠檬。

这个汤没有用肉煮，所以脂肪极低，是keepfit一族的理想之选。

###我这可不是网上下的，是我自己的经验，配料有：牛肉(最好是肋条肉或牛腩)、蕃茄、卷心菜、胡萝卜、洋葱、土豆。

最简单的做法是：到超市买一包味好美的罗宋汤调料，好象二块多钱一包(三人份)，把牛肉切成块用开水焯一下去掉血沬，然后加水、葱、姜料酒等煮熟，再将其他配菜切好放进牛肉汤里，将罗宋汤调料入在碗里用冷水调开后也倒入锅中，等菜熟了就好了。

罗宋汤调料的包装袋上也有基本做法，我经常这样做非常好吃。

有几点经验供参考：1如果你是上班族可用电炖锅做：把牛肉切好开水焯后加水和调料放入锅中接通电源，就不用管它了。

因为电炖锅的特点就是小火力慢慢炖，不会扑出来。

下班回来后再将配菜切好放进去加入罗宋汤调料就行了。

2水的多少可根据个人喜好来定，愿喝汤的可多加些水。

3如果手边材料不多或没有牛肉，直接用罗宋汤调料做也行，按照上面的说明做就行了，把调料加水煮开加入配菜即可。

###一个简易的制作罗宋汤的方法土豆卷心菜番茄番茄酱大红肠洋葱（可放可不放）我的原料就这么多先把土豆切块用普通的一汤锅的水煮的软糯其实煮软土豆的时候开水已经有点黏稠了然后放番茄番茄酱（我买的是罐装的要用启罐器开的那种超市都有）一罐都到进去我的锅也是常规的汤锅不小但是也不是特别大番茄酱放进去的时候汤真的狠明显的又浓稠了起来然后依次放红肠洋葱最后放卷心菜煮十几分钟就可以了因为卷心菜不用煮的太烂吃起来要有点咬劲有清甜的味道最好其实这样煮出来的罗宋汤已经狠黏稠了外面的罗宋汤哪有这么货真价实他们只是做了一步最简单又省事的步骤就是起锅前勾兑点水淀粉（生粉）这样不用熬煮就能有浓稠的汤了明白了吧？