蛏子哪个地方不能吃?

蛏子什么地方不能吃？ 蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。

一般来说，死过的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。

挑蛏子一定要挑活的，如果是死的就会吃坏肚子。

买的时候向店家要一点海水，用于吐沙。

把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。

养个半天一天的让它静静地吐沙。

如果用水煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃。

把煮好的蛏子肉从壳上取下，壳上有泥沙影响口感。

吃的时候要将蛏子周边的一圈黑线去掉，还要将蛏肉里那块黑色的部分去除。

蛏子的清洗方法1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。

然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

蛏子的吃法蛏子吃法很多，有三吃、五吃之称。

一吃糊蝶蛏。

把蛏洗净后放在锅里烧，蛏壳摊开，肉露出就可取吃，这种吃法最简单方便。

二吃红烧蛏。

用薄刀轻轻剖开蛏子背面壳的连接处，即把蛏壳脊割断，蛏壳不会摊开，倒在锅中红烧，放上油、葱、姜佐料，有油香味。

三吃盐水竹筒蛏。

把蛏插在竹筒里，烧熟可吃，清口鲜美，原汁原味。

四吃炒蛏肉，把蛏肉挑出来，与其他菜一起炒吃，有多种味道。

五吃铁板蛏。

这是近几年在酒店烹调的新制作，吃起来有浓香脆味，风味独特。

###里面有一圈黑灰色的东西圈着里面的肉那圈黑灰色的东西不能吃因为里面全是沙和细菌`那东西就是过滤器一样###蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10