做法1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中2、在碗中打入鸡蛋3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。
不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。
(面粉最好分两次筛入,将第一次的面糊拌匀以后,再筛入第二次面粉。
6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入模具里,1\/2到2\/3的厚度。
将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉。
注意:翻面粉与蛋糊的时候的手法,小心消泡。
###中间层,可以上下火一起烤。
###材料:面粉80克,巧克力或橙汁(看个人口味),鸡蛋4个,白糖100克,黄油少量(或食用油),100毫升开水(牛奶),少许盐。
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