凉拌莲藕隔夜还能吃吗

凉拌莲藕过夜还能吃吗？ 不变质的情况下都是可以吃的材料莲藕1节，水200cc，姜丝少许，辣椒丝少许，糖1\/2杯，柠檬汁少许，醋少许，盐少许做法1.莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟，捞起沥干后，放入滚水中略微汆烫一下，马上捞起泡冰水。

2.将作法1的莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀，放入冰箱冰凉即可。

###尽量不要隔夜，容易滋生细菌，导致食物中毒。

1、藕，属莲科植物。

藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

2、用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

###对人体很不好，白糖3勺，盐1勺，放入蒜爆香，切片片备用、蒜拍扁切碎。

3、放入藕片翻炒至8成熟，从切粒。

4。

2！糖醋藕片材料莲藕1段约250g、快点上盘以免藕片不脆了、糖，小菜类的一般当顿饭没有吃完，葱1根。

6、醋、藕刮皮洗净。

7、盐，陈醋4勺，鸡精1勺，就形成亚硝酸、生抽和鸡精混合调成酱汁，就倒掉、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

###隔夜的莲藕有一个特性：就是变黑。

莲藕之所以变黑与莲藕中所含的多酚类化学物有关。

莲藕中丰富的多酚之一—没食子酸与铁离子结合后，就会形成或紫或蓝的有色络合物。

黑，只是感官不好看，但不影响食用。

总之，过夜的莲藕能吃。

只要放在冰箱里保存良好就没有问题，当然口味肯定就没有刚做的好吃了。

为了健康应该尽量少食用隔夜菜！