凉拌芹菜和木耳的做法

凉拌木耳芹菜的做法有哪些？ 基本材料嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、酱油、白糖、精盐、香油各适量。

做法：1.芹菜除去根、叶，用清水洗干净，切成1寸半长的段。

2.锅内放水，用旺火烧开，把芹菜段放入开水内焯一下，捞出控净水分，放入盘中。

3.放入五香花生米，加入酱油、精盐、白糖、香油、调拌均匀，即可食用。

编辑本段另一做法【原料】:鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱【制法】:将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。

切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。

醋不可早放，否则菜会变黄。

【特点】:翠绿香嫩，富有营养。

###材料木耳2大朵，香芹1棵做法1.原料：泡发的黑木耳2大朵，香芹1棵调料：酱油、香油、糖、盐和醋（没有照）做法：1)将香芹切碎、木耳切成丝，加入酱油、香油、糖、盐和醋拌即可食用。

材料黑木耳20g、芹菜叶100g、大蒜2瓣，朝天椒2个、熟白芝麻1小勺、生抽10ml、米醋10ml、香油10ml、盐少许做法1.黑木耳用冷水泡发，剪掉根蒂洗净，大蒜切碎，红椒切碎；2.芹菜摘下叶子，可连同少许的杆一起摘下，清洗干净，3.烧开一锅水，放入香芹叶汆水15秒，捞出立即过冷水降温，放入木耳煮3分钟，捞出过冷水降温；4.将香芹叶挤去多余的水份切成小段，黑木耳沥去水份切成丝；5.香芹叶和木耳丝放入碗中，加入蒜末、红椒碎、生抽、米醋、香油、白芝麻、盐拌匀即可。

###凉拌黑木耳做法一：原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌黑木耳做法二：1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；2、剥些大蒜子，切碎；3、洗些新鲜红辣椒，切碎；4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；5、腌制七、八个小时就好了！凉拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

###把芹菜、木耳放入开水超一下，放入凉开水（冰的最好），5分钟后把水倒掉，加醋、少量糖、酱油、蒜泥、;老干妈;拌开，就可以吃了。