做法:1.芹菜除去根、叶,用清水洗干净,切成1寸半长的段。
2.锅内放水,用旺火烧开,把芹菜段放入开水内焯一下,捞出控净水分,放入盘中。
3.放入五香花生米,加入酱油、精盐、白糖、香油、调拌均匀,即可食用。
编辑本段另一做法【原料】:鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱【制法】:将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。
切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。
醋不可早放,否则菜会变黄。
【特点】:翠绿香嫩,富有营养。
###材料木耳2大朵,香芹1棵做法1.原料:泡发的黑木耳2大朵,香芹1棵调料:酱油、香油、糖、盐和醋(没有照)做法:1)将香芹切碎、木耳切成丝,加入酱油、香油、糖、盐和醋拌即可食用。
材料黑木耳20g、芹菜叶100g、大蒜2瓣,朝天椒2个、熟白芝麻1小勺、生抽10ml、米醋10ml、香油10ml、盐少许做法1.黑木耳用冷水泡发,剪掉根蒂洗净,大蒜切碎,红椒切碎;2.芹菜摘下叶子,可连同少许的杆一起摘下,清洗干净,3.烧开一锅水,放入香芹叶汆水15秒,捞出立即过冷水降温,放入木耳煮3分钟,捞出过冷水降温;4.将香芹叶挤去多余的水份切成小段,黑木耳沥去水份切成丝;5.香芹叶和木耳丝放入碗中,加入蒜末、红椒碎、生抽、米醋、香油、白芝麻、盐拌匀即可。
###凉拌黑木耳做法一:原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜;调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
凉拌黑木耳做法二:1、新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下(保险些),晾凉;2、剥些大蒜子,切碎;3、洗些新鲜红辣椒,切碎;4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中,加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水;5、腌制七、八个小时就好了!凉拌黑木耳做法三:原料:黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许;调味料:盐、糖、醋、生抽、香油、红油;做法:1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀。
###把芹菜、木耳放入开水超一下,放入凉开水(冰的最好),5分钟后把水倒掉,加醋、少量糖、酱油、蒜泥、;老干妈;拌开,就可以吃了。
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