橙汁锅包肉的做法大全有哪些？

橙汁锅包肉的做法大全有哪些？ 在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症;富贵病;的发病率显著上升。

###【锅包肉】材料:原料，里脊150g，葱5g，姜5g，胡萝卜10g，香菜叶50g，玉米淀粉50g，水淀粉100g，料酒2茶匙(10ml)，盐1\/2茶匙(2g)，调料，酱油1汤匙(15ml)。准备2:里脊肉切成薄片，放入2茶匙(10ml)料酒和1/2茶匙(2g)盐腌制片刻。3:将一块肉蘸上玉米淀粉，全部包起来，做厚一点，再摇一摇，然后过水淀粉4、油锅炸至金黄色5、全部炸好后再炸。6:再往锅里放油。
【绝招】1。表面用油炸面粉或玉米淀粉。面糊必须用水淀粉代替鸡蛋。
鸡蛋用起来会很软。
2。调料里不能放淀粉，和糖醋里脊不一样。
糖醋里脊调味一定要用水淀粉3。炒好后一定要再炒，这是保证酥脆的关键。
4。最传统的锅包肉是没有番茄汁的。
3。里面的胡萝卜、香菜叶、生姜最好切成细丝。
【锅包肉】材料:猪里脊肉(后臀的瘦肉也可以)300g姜丝5g葱丝20g香菜10g。

精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

做法:1.猪肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用少许酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

3.锅留底油，投入姜丝、葱丝、炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

4，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。

5，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。

6，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦否则挂不了糊了。

7.开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂糊后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。

【最后一步：】用一个碗将番茄酱，白糖（多一点），味精，少许盐（一点就好）水（少许），调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。

将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽！###我先和你说这莱挺难做不好正常家里火也不猛不好做首先是里脊肉二十片抓一点盐味口之后抓两把生粉和肉加水一起和糊糊稍稀一点肉能挂住就行倒少许豆油放在糊里抓匀这边坐豆油别闲着调汁白糖吃饭碗半碗就行半味勺盐醋精多倒点(番茄酱橙汁)一点点就可以和匀尝起来酸味稍大为准做的时侯醋会挥发一部分油热了下肉片以下入锅内两秒内肉片飘起来为好家里火太弱油温低了把肉捞出来温度上来了再下肉反复几次直至肉片露肉部分炸成紫色就好了倒出整个过程油温必须高否则肉非常软所以不适合在家做接着说锅里留底油倒入汁熬开了下肉胡萝卜丝香菜翻炒几下就好了总算写完###告诉你一盘锅包肉打二十片计算一把白糖醋放进去可以把白糖和稀半味勺盐番茄酱橙汁少许没有也可不放尝起来比较酸就行因为烹调时醋会流失你可以看我回答里有做法比他们摘抄的好多了