菠菜炖丸子的做法窍门

水煮菠菜丸子的做法大全 菠菜丸子汤的做法如下：原料：菠菜一把，粉丝一团，猪肉馅300g（一次根本吃不完~），葱4段，姜四片。

做法：1、肉馅用料酒，盐，鸡精，十三香腌制半小时。

加入适量的水淀粉，使丸子有弹性，以前我都放一个鸡蛋，这次没放，也不错2、锅预热少许油，放入葱姜翻炒。

3、放入洗好的菠菜段，翻炒至菠菜都变了翠绿的颜色，出锅备用。

4、用炒菠菜剩下的油加水，至水开放入菠菜（水开放菠菜是为了菠菜不会煮的太烂，颜色不好也没有营养了）5、开大火，待锅中汤开，转小火，用手把肉馅团成丸子，一个个入锅，（因为一边挤实在是没有时间拍照，等我找个别人做的给大家看看吧，手上都是肉馅）6、丸子都放进去以后开大火煮3-5分钟，调下味放入粉丝，关火，焖2分钟即可。

###1.肉馅提前解冻，准备和馅。

2.解冻后在肉馅里加盐，葱花，再加一个鸡蛋，少许酱油。

3.菠菜洗净，切开，待用。

4.把水加热，待水开后，用勺子把肉馅团成圆团。

5.把肉馅都团成丸子，煮熟。

6.加菠菜，香油。

7.出锅，可以食用。

###食材主料各色丸子约200g菠菜约100g粉丝约100g鸡蛋一枚辅料食盐适量步骤1.菠菜，洗净，备用。

2.各色丸子，切开，备用。

3.粉丝，泡发，备用。

4.鸡蛋一枚，煮成白煮蛋，备用。

5.锅内注水，煮开。

6.水煮开后，放入各色丸子。

白煮蛋去蛋黄后，将蛋白切片，亦投入锅内。

7.将菠菜放入锅内。

8.粉丝也放入锅内。

9.煮开一会儿后，加入适量食盐。

10.稍煮片刻，即可盛入容器内食用了。

小贴士注意控制火候，菠菜煮得过久会不够鲜嫩。

###主料肉馅200g辅料油适量盐适量鸡蛋1个菠菜适量步骤1.肉馅提前解冻，准备和馅。

2.解冻后在肉馅里加盐，葱花，再加一个鸡蛋，少许酱油。

3.菠菜洗净，切开，待用。

4.把水加热，待水开后，用勺子把肉馅团成圆团。

5.把肉馅都团成丸子，煮熟。

6.加菠菜，香油。

7.出锅，可以食用。

小贴士肉馅里加一个鸡蛋，做出的丸子口感滑溜，味道更鲜。