水汆丸子的肉馅怎么调

水汆牛肉丸子肉馅怎么调 肉丸子馅的做法如下：做法:1.准备肉馅。

2.加半碗水。

3.顺着一个方向搅拌。

4.准备淀粉。

5.加适量的水。

6.倒入打好水的肉馅中，搅拌。

7.加盐、味精葱末搅拌。

注意事项：1.肉馅中加水时，可一次加足，也可分次加，水的多少取决于，只要是丸子能够成型就行。

2.主要是顺着一个方向搅拌，搅上劲后才行，使肉馅完全吸收进水份。

###原料：纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。

作料：盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。

做法：一、制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油—搅匀备用。

二、准备白菜白菜切丝，备用。

三、开火1、凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。

用勺子弄，一小团肉，大概弄成球形即可；2、水开以后，加入白菜、粉条；3、煮大约2-3分钟，白菜开始变软了加入少许盐、香油、香菜—出锅！###水汆牛肉丸子放油的牛肉丸子汤材料香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许做法1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。

2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。

3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。

小诀窍香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。