2、肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘记加盐,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。
3、汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。
4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅虾仁冬瓜汤的做法①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内;②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
###最简单的做法。
准备工作:用一个家乐浓汤宝,老母鸡靓汤口味的。
肉馅汆成丸子,冬瓜切片,番茄用开水汆一下后,去皮切小块,小葱切成葱花。
做法:1、水烧开,放入浓汤宝化开,放入肉丸子。
懒得自己用肉馅做丸子,可以去超市购买火锅丸子,推荐用撒尿牛丸和墨鱼丸。
2、丸子飘起来后,关小火,放入冬瓜片和番茄3、等水开后3分钟关火,盛入汤碗,放入葱花,白胡椒粉,点一点香油。
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