面疙瘩汤用什么面粉做

面粉疙瘩汤怎么做好吃 主料面粉250克生菜辅料葱步骤1.葱切葱花，生菜切成碎，2.面粉用烫手水搅成絮，备用3.锅里热油放入葱花炒香，加入两碗开水4.水开放入面絮煮熟，放入盐和生菜，放入几滴花椒油和味精，香油，即可，喜欢吃醋可以放点###1、将面粉盛在小盆里，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；2、西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水；3、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开。

下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。

###哇，我最喜欢吃了告诉你，独家秘方，西红柿鸡蛋疙瘩汤西红柿炝锅不用教吧，关键是面疙瘩，不要用水，用鸡蛋和面，这样面又劲道汤又清爽，朝一个方向顺（或逆）时针转圈搅拌，切记，一定要朝一个方向搅拌，这样才会是面穗，做出来才会又好看又好吃。

如果用鸡蛋，要搅大圈，否则会粘成一团；如果用水，切记每次放水要在干面上，成型的面穗拨到一边，这样就不会出大面疙瘩。

水开后面疙瘩均匀撒在水面上，切忌立即搅拌，又开锅后再搅，可以打上一个鸡蛋，不要提前打散，直接打到锅里在搅，别有滋味。

这可是我传女不传男的独家秘方哦。