材料:小虾仁4-5个,鸡蛋1个,西红柿1个,豆腐、火腿、青菜、面粉、油各适量。 做法: 1、虾仁洗净,剁碎,西红柿稍烫,去皮,剁碎(1/2即可);豆腐、火腿、青菜切丁。 2、炒锅放适量油,烧热,加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒,要炒出红色(西红柿的汤)。 3、锅内加水,面粉放碗内,加冷水,边加边用筷子搅拌成小颗粒。 4、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中,2分钟左右,打入鸡蛋,用筷子划散,撒入青菜、盐,起锅即可。
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