猪肉丸子粉丝汤的家常做法

猪肉粉丝丸子汤的做法 把瘦猪肉剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清、味精、绍酒各3克、精盐、葱末，用筷子搅动，边搅动边加入清水，搅匀起粘性即可。

炒锅内加清汤置旺火上烧开，稳置小火，将肉馅挤成或用勺子弄成直径1.3厘米左右大小的丸子（大小由你自定），下入锅内，当丸子完全浮上汤面时，撇去浮沫加味精、绍酒、蔬菜（小青菜、菠菜、大白菜心等）、海米等烧开，撇去浮沫，倒入烫碗内，浇上麻油即可。

###猪肉丸子萝卜粉丝汤怎么做材料带骨小羊腿，6条，盐和胡椒粉，适量，橄榄油，2汤匙，洋葱，2个，胡萝卜，3条，蒜，10瓣，红葡萄酒，750毫升，罐装去皮整蕃茄带汁，780克，浓缩鸡汤，300毫升，牛肉汤，300毫升，碎新鲜迷迭香，5茶匙，碎新鲜百里香，2茶匙做法1.用盐和胡椒粉全面均匀地涂抹每个小羊腿。

取一个厚大的深锅置中偏大火上预热。

放橄榄油，待油稍热后把小羊腿分批放进锅里煎，直到所有的边都煎至棕黄色，约8分钟。

再把羊腿铲到盘子里。

2.洋葱切碎；胡萝卜切成0.6厘米厚的圆片；大蒜剁碎。

原锅加入洋葱，炒2分钟，加胡萝卜，大蒜，炒约6分钟，至表面金黄。

加入红酒，蕃茄和汤汁，鸡汤和牛肉汤，搅匀。

加入迷迭香和百里香调味。

把煎过的小羊腿放回锅里，用铲子压下到锅底。

待锅烧开后，把火调至中偏小。

盖上锅，慢烧约2个小时，直到羊肉变软并开始从骨头上分离。

3.打开锅盖，再煮约20分钟收汁。

把小羊腿移出到深的保温的盘里。

如果汁还很多，用中火烧10分钟左右，直到汤汁变浓稠。

最后把浓汁浇在小羊腿上即可享用。