发面火烧的做法

面食做法大全发面火烧 用发面，发面做出来的火烧好吃。

具体做法：酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。

盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。

发面的空挡可以调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，葱油，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀备用。

发好的面团揉匀，搓成长条，用手拽成均匀大小的剂子。

约7-8份，也可以用刀切。

取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。

包入馅，收口朝下，按扁。

做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。

电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。

###葱油饼做法如下：1.3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。

2.水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉。

有点儿烫哈，小心哦！冷水就可以直接用手揉。

3.揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。

如果用的是开水最好等面团冷却，要不然有点儿粘手醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。

我分了5份。

4.取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形（俺的手艺欠佳，不够圆），擀的中途如果粘可以洒上一些面粉，刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握，多了少了都不好吃。

我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。

5.撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。

6.卷成长条后从一头往另一头再卷。

7.卷成这个形状，像什么我就不说了哈。

8.然后再用擀面棒擀成圆形，还是手艺问题，有点儿皮开肉绽的感觉。

9.不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼，两面翻一翻都粘上些油。

10.开中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金黄色。