角瓜鸡蛋虾仁饺子馅怎么做

角瓜鸡蛋虾仁馅饺子的做法 把角瓜洗净后去皮，然后跺碎，越碎越好。

把大虾去皮，虾仁跺成泥，然后把两种料放在一起，就像我们和馅儿一样，只不过要注意少放盐，不用放味精，因为虾仁已经很鲜了。

###主料：角瓜3个，虾仁500g，面粉1000g。

辅料：油20ml，盐20g，葱4根，五香粉4g，味精10g。

步骤1.角瓜洗净擦丝。

2.往角瓜丝中加盐巴，搅拌均匀后用力攥干。

3.虾仁去除虾线，稍剁几刀，不要太碎。

4.鸡蛋炒熟用铲子切碎。

5.将角瓜丝，虾仁，鸡蛋碎一并放入容器，加盐，味精，葱花等，调成适合自己口味的馅。

6.面粉加开水拌好，凉了加少许冷水，揉成面团，盖湿布。

中间再揉两次。

7.面团分成大小合适的剂子，擀成中间厚一点的皮。

8.包成饺子。

9.如果不马上蒸的话，要用湿布遮盖一下，免得干边。

10.蒸锅加水，沙布沾湿，将饺子排好。

注意中间留出空间不要沾连。

11.水开上屉，等蒸笼上气以后再过6-8分钟即可。

###将角瓜擦成丝剁碎,然后去去水份，虾仁剁碎,再切些葱、姜、蒜粒，将鸡蛋炒好（要碎一些），放入油、味精、盐，搅拌均匀即可。

###前言非常喜欢的一种馅料，无论烙馅饼还是包饺子，锅贴，很清爽，也很水润，同时也很香材料主料：角瓜4根、鸡蛋4个、猪肉100g、虾仁80g、面粉300g；辅料：油适量、盐适量、五香粉1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡粉1小勺、香油1小勺、胡椒粉1小勺、小葱适量、姜适量角瓜鸡蛋虾仁锅贴1角瓜四根去皮，插成丝，这里只拍到了两根，那两根已经成为丝咯2鸡蛋放炒锅里打散3面粉加适量温水和成面团，醒三十分钟4肉馅加上调料表里的调料与虾仁和在一起，中间分三次加入半碗水，每一次都使馅料尽量的吸满水，这样做出来的馅格外的水润，不干5角瓜擦丝后用盐腌出水，挤干水分6肉馅加葱姜调味7拌入角瓜和鸡蛋8醒好的面擀成面剂子9放入馅料，两边捏一下即可10像这样包好11全部包完12电饼铛抹上一层油，烙熟即可13装盘14蘸上我们家秘制的酱料，味道绝了！###角瓜虾仁蒸饺的做法主料角瓜3个虾仁500g面粉1000g辅料油适量盐适量葱花适量五香粉适量步骤1.角瓜洗净插丝。

2.加盐杀水，然后用力攥干。

3.虾仁去除虾线，稍剁几刀，不要太碎哦。

4.鸡蛋炒熟用铲子切碎。

5.将角瓜丝，虾仁，鸡蛋碎一并放入容器，加盐，味道，葱花等，调成适合自己口味的馅。

6.面粉加开水拌好，凉了加少许冷水，揉成面团，盖湿布。

中间再揉两次。

7.面团分成大小合适的剂子，擀成中间厚一点的皮。

8.包成饺子。

9.如果不马上蒸的话，要用湿布遮盖一下，免得干边。

10.蒸锅加水，沙布沾湿，将饺子排好。

注意中间留出空间不要沾连。

11.水开上屉，等蒸笼上气以后再过6-8分钟即可。