茄子鸡蛋馅饺子的做法窍门

茄子鸡蛋馅饺子的做法 食材准备：具体步骤：1、茄子去皮切小丁，用凉水泡5分钟，用手捏干多余水分，加入适量盐腌出水，然后沥干水分备用。

2、菠菜摘干净，烧半锅开水，关火放入菠菜搅动一下捞出，用凉水冲一下，沥干水分，剁碎备用。

3、鸡蛋炒了剁碎备用。

4、上面的馅料放一起，加入适量植物油，适量蒸鱼豉油拌匀。

5、开始包饺子。

###将鸡蛋炒好倒出，将茄子切碎放入锅里加调料炒好倒入鸡蛋即可###用料面粉韭菜鸡蛋圆白菜水盐素馅水饺的做法准备好馅料把韭菜，鸡蛋，圆白菜切小粒备用。

在馅料中加入花椒粉，鸡精，食用菜籽油拌匀，（先不要放盐）根据个人口味放入量的多少。

用温开水和面，加入少量盐。

不要太软也不要太硬，饺子皮一定要适中,用手揉至面团光、和面盆光、手光，算是很完美了。

面团盖上保鲜膜，醒20分钟后，在揉长条，切成面剂子。

案板和面团之间一定要足够的面粉，保持不粘案板，正面少量面粉，以不粘擀面杖就行，防止包饺子的时候粘合不住。

开始包饺子的时候，才放入盐在馅料中拌匀，（因为韭菜中盐放的太早会出水）根据个人手法包成你喜欢的形状！###食材准备：具体步骤：1、茄子去皮切小丁，用凉水泡5分钟，用手捏干多余水分，加入适量盐腌出水，然后沥干水分备用。

2、菠菜摘干净，烧半锅开水，关火放入菠菜搅动一下捞出，用凉水冲一下，沥干水分，剁碎备用。

3、鸡蛋炒了剁碎备用。

4、上面的馅料放一起，加入适量植物油，适量蒸鱼豉油拌匀。

5、开始包饺子。

###不可能的，茄子里水分含量太高，如果不加肉的话，口感不好。

多种素馅饺子做法其一馅料：白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁香菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐其二1。

馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。

不用炒熟。

2。

制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。

水开就可下锅煮。

3。

调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。

其三素饺子馅的材料:1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备).\/2豆腐250克左右.\/3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等).\/4姜调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)做法步骤:1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟.3用备好的皮儿包饺子因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.其四简单易做型素饺子做法摘录-选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅.用备好的皮儿包饺子.豆芽、青椒（稍辣的）加上油一块调.用备好的皮儿包饺子菠菜（或白菜或包菜）、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等，炒下。

包好。

蒸熟。

天津传统素饺子馅1.素饺子，要的就是一个;素;字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用天津话就是;素素静静过一年;。

素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，香菜，木耳，粉条，黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。

2.包初一的素饺子，面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的…3.炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。

炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。

4.素包儿，是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖，用切碎的粉皮、香干、香菜，加入一点豆挺儿（绿豆芽），用麻酱、酱豆腐汁和香油，搅拌成馅，包成的包子。

包子顶部要捏花折儿。

其他：灌汤类型的：就是吃的时候一咬开皮会有很多汁水的一种馅。

就是在馅中加入白菜或西葫芦等水分大的菜，当然相对包的时候会有些出水，但只要处理得当也没问题的。