家常炒藕片做法大全

清炒藕片的做法大全 前言莲藕，清脆爽口，还具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。

老人常说，吃藕能;上下通气;，反应了生莲藕的热解毒、让人头脑清醒的功效。

莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

夏季多来点莲藕，不管是凉拌的，还是清炒，都是不错的选择。

材料主料：莲藕500g；辅料：油适量、盐适量、葱段适量清炒藕片1莲藕去皮2莲藕切成片3红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用；蒜瓣去皮切末备用；葱切成段4锅内坐水煮开，滚水中加入精盐、滴几滴植物油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，5快速捞出浸入凉水冷却；6炒锅烧热，注入适量食用油，转大火下蒜末和红辣椒7将控水后的藕片倒入锅中急火快炒10秒钟；中途添加小半瓶盖白醋，8然后加入盐9起锅前撒入葱段两下盛盘。

###用料主料藕200g调料食盐适量鸡精适量调和油适量白醋适量清炒藕片的做法1.藕一节，洗干净，去皮2.将藕均匀的切成薄片3.小葱2根切成葱花4.锅内放油，烧热后，加入藕片翻炒，加入少许的白醋，可以增加藕的口感5.炒一会之后，加入盐和少许酱油，再加入葱花一起翻炒6.出锅，很简单吧。

我忙着拍照，稍微炒糊了点。

###1准备原料。

2准备1、藕去皮。

2、藕切片。

3、红椒切小块，葱切葱花。

4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。

5、捞出沥水。

3步骤1、锅中放适量油。

2、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色。

3、将红椒放入，加适量盐，快炒入味。

4、关火，撒少许葱花即可出锅。

4提醒1、洗藕片要记得，炒出白白的藕片的关键哦。

2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要尽量沥干再炒，不然，粘在一起很烦人。

3、很薄的话，炒的时候也要注意，别都破了。

4、喜欢的话，可以滴点醋。

5、藕本身如果买的味道不是很甜的，就再搁点糖好了，嘿嘿。

5洁白光亮，香脆可口。

###清炒藕片怎么做材料莲藕适量,蒜片适量,葱花适量,辣椒适量做法1、莲藕切薄片。

2、起油锅爆香葱蒜，放入藕片略炒。

加入蚝油、盐巴调味炒至藕片熟透。

3、起锅前加入白醋、乌醋适量，撒入配色用辣椒末及葱末，并滴己滴香油拌匀即可盛盘。

###清炒藕片做法和步骤1准备原料。

2准备1、藕去皮。

2、藕切片。

3、红椒切小块，葱切葱花。

4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。

5、捞出沥水。

3步骤1、锅中放适量油。

2、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色。

3、将红椒放入，加适量盐，快炒入味。

4、关火，撒少许葱花即可出锅。

4提醒1、洗藕片要记得，炒出白白的藕片的关键哦。

2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要尽量沥干再炒，不然，粘在一起很烦人。

3、很薄的话，炒的时候也要注意，别都破了。

4、喜欢的话，可以滴点醋。

5、藕本身如果买的味道不是很甜的，就再搁点糖好了，嘿嘿。

5洁白光亮，香脆可口。

清炒藕片饮食特点1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。