香辣藕片的做法大全

麻辣藕片的做法大全 1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡麻辣藕片图册19张2、干红辣椒切段，准备花椒和八角3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅###麻辣藕片，在武汉的亚贸门口，那横摆着的一长条美食中，我的最爱。

我不知道是南昌的特产。

但是我特别喜欢吃。

离开武汉后，有一次回家，经过武汉，我专门跑到亚贸门口，去买了藕片，超好吃。

后来回家还试着做了一下，哇，好吃。

把藕洗净，切片，大概8厘米厚。

烧开水，等水开后，放进藕片，大概2分钟。

捞出，沥干。

然后就是我精心调配的佐料了：宴会酱油、醋、辣椒油（自己配置，烧油，再淋到辣椒粉上即可）、花椒粉（一点点就够了，但是必须加），食盐，鸡精，姜末，蒜末，小葱末，把这些拌匀，然后洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动一番，再放着腌制大概半小时就入味了。

然后就是大块朵颐了！想想就流口水啊。

这个周末自己也来做。

###麻辣藕片食材准备藕300克，油盐适量，花椒少许，八角，茴香适量，鲜味汁少许，白糖适量，生抽适量，姜蒜，干辣椒。

方法步骤1、将莲藕切片，放入开水中焯烫5分钟，葱姜切丝；2、锅中烧热油，下入所有的香料翻炒，倒入藕片翻炒；3、加入鲜味汁，生抽，白醋，白糖，盐，鸡精，干辣椒翻炒出锅即可。

凉拌麻辣藕片食材准备藕350克，葱花少许，老干妈，香油，盐少许，醋，糖，芝麻，辣椒粉，干辣椒，油少许。

方法步骤1、连狗去皮切片，锅中水烧开后放入藕片煮沸后捞出；2、藕片过凉待用，碗中放入干辣椒，辣椒粉，芝麻，倒入热油爆香；3、然后放入老干妈，香油，醋，糖和少许盐拌匀；4、藕片沥干放入容器中，倒入调味汁，加入葱花拌匀即可。

糖醋麻辣藕片食材准备莲藕400克，青椒2到3个，小红椒少许，花椒粒适量，干辣椒碎，葱花1大勺，姜末少许，蒜片1勺，生抽1大勺，白糖1大勺，米醋适量，盐少许，鸡精适量。

方法步骤1、将莲藕洗净切成2毫米，冲洗干净，青红椒洗净切斜片；2、锅中水烧开，放入藕片煮半分，捞出过凉；3、锅中烧热适量油，放入花椒炒香，加入朝天椒炒香，放入葱姜蒜炒香；4、放入藕片翻炒，烹入米醋，加入白糖，盐，酱油炒匀；5、加入适量的清水，炒至汤汁你按茶瓯，放入青红椒片翻炒，加鸡精调味出锅即可。

莲藕的营养价值与功效莲藕热量低，富含维生素和多种微量元素，能够强健胃粘膜，预防贫血，改善肠胃功能，还有一定的止血效果。

富含的膳食纤维，能够促进消化，减轻肠胃负担。