虾仁馄饨馅种做法

三鲜虾仁馄饨馅的做法 馄饨馅有猪肉，鸡肉，虾肉，牛肉，可单独也可混合的，都是为个人喜爱的口味，加上爱吃的调味。

菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称;菜肉大馄饨;。

红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。

炸馄饨：以油炸的方式烹调。

点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。

虾仁馄饨馅的做法首先准备好鲜虾，将鲜虾去壳、去头、剥成虾仁备用；将准备好的五花肉剁成肉馅，多剁一下，增加韧性；把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花拌在一起；可以在肉馅中加入一颗生鸡蛋；加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

鲜肉馄饨馅的做法凉开水1\/3碗，加入姜丝，葱段，用手抓捏出汁制成姜葱水；猪肉切成小块后，用搅拌机搅成泥状。

分次加入姜葱水，每次顺时针搅拌均匀；加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀即成馅料。

三鲜馄饨馅的做法原料：肥三瘦七的猪肉馅、大虾仁、蛋清配料：姜末少许、韭菜调料：生抽、盐、味精、料酒、拌馅料、豆油、香油（可不放）步骤：先把虾仁的虾线剔除。

虾仁里放入：盐、味精、料酒腌制20分钟。

猪肉、韭菜切好。

少放点韭菜借味就行，自己家包主要是吃虾仁。

先往猪肉里放少许蛋清、豆油、拌馅料、生抽、味精延一个方向搅拌上劲。

馄饨馅里加入韭菜、盐、香油继续搅拌，直到馄饨馅都搅拌上劲。

###原料鲜猪肉、虾仁、海米、虾皮、盐、耗油、韭菜、香椿、食用油、鸡汤、水发木耳1.准备好食材，木耳水发，虾米水发改刀成小粒，加入了虾皮、虾米、虾仁。

2.韭菜切碎，虾仁改刀成大粒。

3.倒入食材，搅拌，将发海米的水倒入馅料，搅匀。

4.分三次打水，尽力搅拌上劲儿，在此过程中浇入少许食用油，可使肉馅口感滑嫩香醇，最后加少许盐，切忌最后加盐，步骤不可颠倒，否则易出水。

然后加少许耗油，可根据大家喜好来。

5.开始包了，夹拇指肚大小肉馅放在皮的一角6.卷起一角，压紧包着馅的皮的两侧，保证紧实这是重点！否则下入锅中，馅料中的鲜汤会流入锅中，就失去灌汤了。

7.对折两边，像抄手一样。

8.锅中煮沸水。

9.锅中加入紫菜少许，煮沸后下入馄饨，轻轻用勺子推转，避免粘锅底。

10.碗中盛少量鸡汤，撒入韭菜碎、香椿碎，开锅后煮熟馄饨倒入碗中。

###前言无材料主料：猪肉馅500g、韭菜300g、虾仁500g、香菇150g、馄饨皮750g；辅料：玉米油2勺、香油1勺、一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、盐3匙、味精0.5匙、姜末10g三鲜馄饨1准备馅料，韭菜洗净沥干水份切成需要的碎末，猪肉馅用一品鲜酱油和蚝油先煨上入味，虾洗净剥除外皮留好虾仁2鲜香菇用开水焯一下，冷水过凉，控干水分，切成碎末3虾仁用刀简单拦几刀就可以，不要切的太碎，影响口感4原材料处理好后放入容器中备用5姜末、油、香油、胡椒粉、盐、味精放入馅料中均匀搅拌入味（盐要最后放，因为放早了会使韭菜下汤，不好包了，影响口感）6馄饨馅调好了我已经闻到鲜美的味道了7启动包馄饨模式哦8大馅馄饨包好了9锅中加入水烧开开始煮馄饨10馄饨煮好后装入容器中11在包馄饨的同时将虾头放入锅中倒入适量水煮，这样不浪费还可以吧鲜美的虾头汤做馄饨汤特有营养12葱花和香菜末切好备用13虾头汤开锅后将虾头取出，汤中放入一品鲜酱油、胡椒粉、盐、味精入味，等汤再次开锅撒入葱花香菜提味即可！14虾头汤浇在煮好的馄饨上，就可以开始美美的享受喽！15寒冷的冬季吃上一碗热腾腾的三鲜馄饨是一种非常幸福的事情哦！###材料荠菜，猪肉，盐，姜汁，葱，馄饨皮，麻油，料酒，味精做法1.荠菜洗净，与猪肉分别剁碎，放大碗里，加料酒、姜汁、盐、鸡精，搅拌成馅。

2.包在馄饨皮里，下锅煮熟。

3.汤调味后撒上葱花淋些麻油就可。