肯德基鸡米花的做法视频

肯德基的鸡米花怎么做 在鸡肉外面裹一层自己买的面包粉（超市有卖的）然后炸就可以了油温不要过高###鸡米花：1材料：鸡胸肉，鸡蛋一个。

2腌料：淀粉，盐，料酒，姜末，葱末，黑胡椒粉。

喜欢吃辣的再加一点辣椒粉，不喜欢吃辣就不加。

###肯德基鸡米花做法如下：【材料】鸡腿3个、五香粉5克、盐5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml。

【做法】1、将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离，直到最后将骨头完整的分离出来；2、脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块，加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀，腌制1小时，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好。

3、腌好的鸡肉提前取出，沥去腌渍出的汤汁，此时将油锅加热到5成热，鸡肉下锅炸之前，再次裹上一层香蒜炸粉，轻轻拍掉多余粉末，入锅炸至金黄即可。

###主料：鸡腿、面粉、淀粉、鸡蛋辅料：盐、胡椒、味精1.先沿着骨头将鸡腿切开，再左手拧着大骨头，右手拿刀沿着骨头将肉剔下来；2.这样鸡骨头就很容易的剔下来，将去了骨的鸡腿肉切成指尖大小相同的块；3.加入盐，胡椒，胡椒，生抽等调料，再加入一个鸡蛋，放入其中搅拌均匀后腌制十分钟；4.将面粉和淀粉按3:2的比例混合，加入适量水，使得面粉成絮状；5.将腌好的鸡腿肉丁再放入准备的絮状面粉均匀的裹上面粉；6.在锅中将油烧至五，六成热，一块一块的下入；7.放入油锅中炸至金黄色捞出；8.放在厨房纸巾上吸下油；9.吃的时候按各人口味，撒上辣椒粉或花椒粉，也可以蘸上番茄酱吃。

在豆果上看到的鸡米花的制作方法，很详细的步骤，分享给您！###KFC的劲爆鸡米花自己开始制作喽,呵呵材料：鸡脯肉，鸡米花脆皮鸡翅超级炸粉，超级香辣腌料（不喜欢吃辣的朋友可以换成其它口味，比如吮指原味鸡腌料，蜜汁腌料，奥尔良烤翅腌料、黑椒腌料等等自己喜欢的口味，都是一样特别好吃的哦)。

这些材料很多超市都有卖，没有的话也可以网购。

网上盛传的有两种做法，大家可以根据自己的喜好来选择制作方法。

前面的程序都是一样的。

首先要把鸡肉洗净切成1.5厘米左右的小丁。

放入适量的腌料，可以用的是超级香辣腌料，您可以根据您自己的喜好放入调味腌料，搅拌均匀腌制半小时左右。

第一种，挂糊法开始喽:1、先在碗里放入少许超级炸粉，量可以根据自己所需要制作的材料来定，用清水调成光滑无颗粒的面糊。

2、把腌制好的鸡翅放进调好的炸粉面糊里面，稍搅拌，挂糊均匀后，令取一盘，放入干的超级炸粉，把挂好炸粉面糊的鸡肉放进去。

3、端起盘子稍微抖动，让鸡肉均匀裹上面糊，也可以辅助用筷子上下翻动，裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉，准备下锅炸制。

4、锅里放适量油，最好使用色拉油或者大豆油，不建议使用颜色深的菜油或者花生油，后者炸制后口味会很腻，因为油味道比较重。

油到8成热后转中火，油温不宜太高，以免鸡米花着色太深。

5、待鸡米花颜色呈金黄色，大约炸制3分钟左右（不宜时间太长，鸡肉会变老的，因为鸡肉很容易成熟的），就可以沥油捞出装盘。

6、呵呵·挂糊式的鸡米花就做好了，这个做法，口感绝对和KFC是一样的，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，一吃就停不了口。

下面是第二种做法：直接裹粉法。

这种做法非常简单，味道也不错，缺点是没有前一种口感那么正宗，看起来也不太有鳞片的效果。

前面的切法和腌制的方法完全一样，只是少了清水调糊，鸡肉挂糊的做法。

1、把腌制好的鸡肉，直接放进超级炸粉的干粉里面，充分裹上干粉。

2、用手把鸡肉上的干粉压紧·反复多压几次，尽量挂稍厚的一些干粉，然后用手轻轻的把鸡肉进行揉搓，让鸡肉粒表面呈现鳞片效果。

3、炸制方法和前种挂糊法完全一样。

看吧，同样金灿灿的干粉法鸡米花成功了。

（小提示：如果炸制完毕，品尝后觉得味道不够的话，可以把超级香辣腌料或者别的腌料少许均匀撒在鸡米花上，也是相当相当的好吃哦）嘻嘻。

追问：这个我也在网上看见过。

有没有新的。