在家制作南瓜饼

家里怎样制作南瓜饼 南瓜饼的做法有很多种，如：芝麻南瓜饼、普通南瓜饼、椰蓉南瓜饼。

下面就普通的南瓜饼为例介绍其做法：1.饼皮：南瓜、面粉和生粉。

南瓜购买的时候，要挑选外形完好、色泽光鲜，拿在手里有坠手感的，才更有甜味。

土南瓜和金南瓜都可以。

2.南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器内，盖上盖，高火7分钟。

可以使用带篦子的微波蒸盘，这样蒸出的水就可以漏到下层。

（注意，千万不要再放水蒸！3.熟南瓜捣碎，放入面粉和生粉拌匀，粉的量和南瓜的量相仿，粉太少会做不成形。

生粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。

生粉不宜太多，多了则会发硬，大约和面粉的比例为1：9。

4.馅料：红豆沙，也可用自己喜欢的任何果酱。

还可以用花生酱拌了点碎核桃仁，味道也很好。

5.接下来的工作就是煎熟可爱的南瓜饼了。

取平底锅一只，用油搪锅，火不要太大，等油热了，再倒去多余的油。

为了色泽漂亮和味道更香，建议使用植物黄油。

6.双手沾点凉水，拿起鸡蛋大小的一团面，像包汤圆一样把豆沙包进去，放入油里煎，等到煎得表面起硬，用锅铲小心地掀起给小饼翻个身，用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，等到另一面也煎得起硬，南瓜饼就做好了。

###材料南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

做法①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

###南瓜饼的做法一菜谱原料：南瓜，糯米粉，豆沙，油。