卷煎的做法窍门

卷煎的做法大全髭肉 日式蛋卷原料：鸡蛋。

做法：1、准备四个鸡蛋，打到碗里。

2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了。

3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!4、蛋要分4次倒，先倒入1\/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)5、然后再将剩下的蛋倒入1\/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！6、接下去再铺后面的两层，方法同上。

7、然后卷起来，表面煎得微焦哦。

8、最后装盘完成。

###做法：1、荠菜摘去老叶，洗净切碎；2、其他SUN配料CITY切小288丁、切末COM；3、鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用；4、热锅温油炒香2料；5、加鸡蛋碎拌匀；6、加胡椒粉、盐、香油、调味；7-8、倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉；9、腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料；10、和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮；5、加鸡蛋碎拌匀；6、加胡椒粉、盐、香油、调味；7、倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉；8、腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料；9、和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮；10、热锅温油小火煎成两面金黄即可。