大萝卜丸子的家常做法大全

大萝卜丸子的家常做法 看美食节目学习到的这道素丸子，但是别看是素的，里面的营养可是很全面呢，放入了豆腐、萝卜、胡萝卜、鸡蛋，营养特别的丰富，做得时候利用了几点小窍门，最后做出来松软酥脆，非常的好吃哦。

食材主料豆腐300g面粉50g胡萝卜40g青萝卜40g鸡蛋2个辅料油适量盐适量蚝油适量白胡椒粉适量步骤1.豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味2.胡萝卜和青萝卜准备好3.豆腐压成豆渣样子4.胡萝卜和青萝卜切成碎沫倒在一起5.搅拌一下6.打入鸡蛋7.搅拌一下8.放入面粉搅拌均匀9.再放入面粉10.放入盐蚝油白胡椒粉搅拌均匀11.手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口12.锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的13.先炸一遍盛出来14.再回锅炸第二遍上色15.美味的丸子出炉啦！###原料：青萝卜450克、鸡蛋一个（40克）、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克做法：1、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。

秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；4、将所有配料倒入盆里；5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

###食材明细胡萝卜一根普通绿萝卜半根面粉适量生粉适量葱末适量鸡蛋2个胡椒粉适量原味口味炸工艺半小时耗时简单难度油炸萝卜丸子的做法步骤1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。

2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。

我家的锅薄，所以只能以小火。

3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。

4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。

5尽量让饼薄一些，容易熟。

同样是炸到金黄色就成功了。

小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。

不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。