糯米糕的做法大全窍门

糯米糕的做法大全窍门,第1张

最简单糯米糕的做法大全 1.将紫米、江米淘洗干净,分别浸泡30分钟。

锅内加清水,先下紫米煮至回软后,再下江米同煮5分钟,捞出放入铺有洁布的笼内,上锅蒸约30分钟,取出拌以白糖、植物油,再回锅蒸20分钟。

2.熟莲子金糕青梅均用刀剁成碎丁。

3.紫米和江米蒸熟后,取出用湿布揉匀,加上桂花再揉滋润。

4.揉好的米糕倒入抹过油的不锈钢盘中,上面撒上切碎的青梅、金糕、莲子以及果料,用物压实放入冰箱,吃时取出切成小块即可。

紫米糕的制作要领:米糕要揉匀滋润光亮,莲子要去心。

###原料:紫米300克、江米200克、白糖100克、熟植物油50克、熟莲子75克、果料75克(瓜仁、金糕、青梅)、桂花5克。

做法:1、将紫米,江米淘洗干净,分别泡30分钟,把锅上火,放清水,先下紫米煮,待米稍软后,再下江米同煮5分钟,捞出放在屉布上,入蒸锅蒸约30分钟,取出拌上白糖,植物油,再回锅蒸20分钟;2、莲子煮熟去莲心,与金糕,青梅一起用刀剁成碎丁;3、紫米和江米蒸熟后,下屉用湿布揉匀,加上桂花再揉滋润4、将揉好的米糕倒入抹过油的不锈钢盘中,上面撒上切碎的青梅,莲子,以及瓜仁,用物压实放入冰箱,吃时取出切成小块即可。

###简易不简单的糯米糕的做法步骤1.把红枣洗净去核切小块,与葡萄干、糯米一起放入电压力锅蒸熟。

2.等米饭熟的时间,把花生、核桃放入不粘锅,小火炒熟。

放凉后去皮,装入保鲜袋,用擀面杖擀碎。

3.把米饭盛入容器,放少许白糖搅拌均匀。

(红枣和葡萄干都有一定的甜度,不喜欢太甜的可以不加白糖,只搅拌均匀就可以。

4.把容器准备好,底层放入保鲜膜或者保鲜袋,首先平铺上一层核桃花生碎。

5.再铺上一层米饭。

6.再铺上一层核桃花生碎。

7.放入全部的米饭。

8.最后撒上一层芝麻,压实。

9.因为提前放了保鲜袋,直接就能拿出来了,喜欢吃热的就可以开动了。

10.我喜欢吃凉的,更劲道。

切片就可以啦!

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