香煎土豆饼的做法大全

香煎土豆肉饼的做法 主料猪肉馅250克土豆3块辅料蛋清1颗姜末15克葱末30克淀粉2勺料酒1勺生抽2勺黑胡椒粉适量白糖半勺盐适量五香粉适量香煎土豆肉饼的做法1.葱姜切好2.土豆切小粒3.猪绞肉放上料酒，蛋清，白糖，生抽，盐，胡椒粉，五香粉，葱姜末，朝一个方向搅上劲儿。

4.加入土豆粒和淀粉搅匀5.平底锅或电饼铛都可以，锅底抹油烧热、把和匀的肉馅用手团圆压扁在锅里。

6.小火煎制，一面煎到金黄色翻面煎另一面。

一定小火，不然皮糊芯会不熟的。

###食材明细土豆2个面粉50ml鸡蛋1个葱适量水适量番茄酱适量盐适量油适量1葱切成粒待用2土豆刨成细丝，打入鸡蛋。

3.加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀,静待5分钟.4.模具内侧刷上油，然后放入锅里.不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火5.把搅拌好的土豆液放入模具里压实，小火煎制。

6.煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的时候用锅铲压实，（如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落）。

两面煎黄即可上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。

###香煎土豆肉饼的做法用料土豆面粉瘦肉盐胡椒粉酱油香煎土豆肉饼的做法土豆去皮切块上锅蒸。

（切块蒸比整个蒸更快，为了省时间，我切的比较小块）瘦肉切成丁，最后用刀背剁几下，比较筋道。

瘦肉（猪后腿肉最佳）、盐、胡椒粉、酱油（我用的是味是达）放碗里抓一抓，静置一会儿，入味。

PS：如果有小香葱也可以加点。

土豆蒸熟捣成泥，加入面粉，土豆和面粉的比例是：3:1土豆揉成一个个团子，团子压扁中间塞入腌制的瘦肉，再揉成圆圆的团子。

锅内倒入花生油，火开到最小，把团子压扁放入锅内小火慢慢煎。