菌菇排骨汤怎么做好吃窍门

排骨菌菇汤的做法大全 菌菇排骨汤的做法1.猪小排洗净，剁成长段，放入滚水中氽烫去除血沫，捞出2.取一汤煲，加入适量的水，把处理好的猪小排和姜片、蜜枣放入煲中，大火煮开后转小火煲煮3.南瓜去皮、去籽，切成块，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗净沥干。

杏鲍菇洗干净切厚片备用，约40分钟后加入南瓜4.加入蟹味菇和杏鲍菇，大火烧开后继续小火煲约煮40分钟5.等香味飘满屋子的时候加盐调味就可以喝了烹饪技巧1、熬汤用的南瓜要用那种口感软糯的老南瓜；2、蟹味菇具有独特的蟹香味，有增强免疫力，延缓衰老的作用；3、杏鲍菇具有高蛋白、低脂肪的优点，用来煲汤不易煮烂；4、南瓜可增强免疫力，防止动脉硬化，润肠通便，丰美肌肤。

###菌菇排骨汤的做法步骤1排骨用加了料酒的水焯水后洗净。

2放入汤锅，打适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结，大火烧开转小火炖煮。

3炖排骨汤时，处理一下菌菇，我这次用的菌菇有：香菇、鸡腿菇、茶树菇、金针菇、真姬菇。

香菇、鸡腿菇和茶树菇都是比较耐煮的，所以我将它们洗净焯水后就放入排骨汤中炖煮。

4金针菇和真姬菇不是那么耐煮，所以洗净焯水后，在排骨汤炖煮了2个小时左右后再放入，炖煮15分钟左右即可。

如果是砂锅，就在排骨汤炖煮了3个小时后加入，滚开后炖煮25分钟。

5汤炖好后，加盐调味即可。