三鲜丸子汤做法

三鲜肉丸汤的做法大全家常 1.响皮即;炸猪肉皮;。

将肉皮和油一起上火，开小火炸，油温升到50℃时，马上将锅离开火眼，待油凉时继续用慢火炸。

当锅中肉皮发涨鼓起时，将其迅速捞出。

少待片刻，将肉皮下锅再炸，随着油温的上升，用漏勺不断翻动，炸成黄灿灿、满是泡泡即可2.油炸后，还没算完。

###简介沨林原创于2015-08-06未经允许，不得转载!肉丸子汤不稀奇，但里面加入煎鹌鹑蛋就有新意了。

给你家宝贝吃，试试吧。

食材主料猪肉馅半斤鹌鹑蛋6枚木耳一把冬瓜一斤油麦菜一个步骤1.油麦菜洗净，清水中加入几小勺盐巴浸泡半小时，去除农药残留物。

2.木耳泡发好，洗净。

备用。

3.冬瓜去皮切片。

备用。

4.猪肉馅中加入姜米，葱花，鸡蛋，盐巴，欠粉搅拌均匀。

使劲不停地顺时针方向搅拌。

可以加点水，继续搅拌。

5.油麦菜捞出冲洗一下切段。

备用。

6.平底锅中放入底油。

小火，把鹌鹑蛋敲碎放入锅中煎制。

7.撒点盐巴在鹌鹑蛋上，煎至两面金黄盛出。

备用。

8.另起锅，放入冷水三大碗，放入姜片，冬瓜，烧开后放入木耳，再放入捏好的肉馅丸子。

再放入油麦菜和煎好的鹌鹑蛋，调味出锅。

###制作丸子：猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清，时间来得及的话姜葱水最佳。

逆时针搅拌到粘稠。

丸子捏成球，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。

骨头汤烧开，依次放入姜片，做好的丸子，虾，胡萝卜，豆腐，豆腐泡，白菜，青菜，腐皮，魔芋，粉丝等配菜。

起锅前1分钟放入香菜和葱。

###三鲜丸子汤主料肉沫适量平菇适量黄瓜半根番茄1个鸡蛋1个葱末姜片适量三鲜丸子汤的做法步骤1.超市买的肉滑，回家自己剁细，加入一个鸡蛋，少许淀粉，生抽，盐，姜汁，朝一个方向搅拌，直到肉末变得浓稠。

2.平菇用盐水浸泡15分钟，冲洗干净备用。

3.黄瓜和番茄洗净切片备用，去皮口感应该更好（我太懒）。

4.锅中加入适量的水，加入姜片和花椒，滴几滴食用油，开火。

5.水开后加入平菇，煮开后加入肉丸子，动作稍微快一点，开后煮五分钟。

6.加入黄瓜和番茄，煮熟后关火，加适量盐和鸡精调味，起锅。

7.加点葱花，美味的三鲜丸子汤就做好了。

（表面黄黄的是因为肉里加了鸡蛋液，然后油稍微倒多了点点）吃起来还不错。

小贴士第一次上传菜谱，请多多支持！###前言心情故事黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜也是我最喜欢吃的菜，呵呵，那天看到有卖的，就买了一点，本来准备回来做蒜泥拌黄花菜的，小朋友说想吃丸子汤，就答应他了，做了他喜欢的丸子汤，小东西超级喜欢吃这个黄花菜呢，吃的可多了。

材料主料：黄花菜200g、番茄100g、肉末200g；辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个三鲜丸子汤1准备好所有材料2肉末里加入鸡蛋，盐，味精调匀备用，番茄去皮切小块备用3锅中烧水，水开后放入丸子4接着放入番茄5再放入黄花菜6等到所有菜都煮熟了，放盐，味精调味7最后可以出锅了小贴士鲜黄花菜中含有一种;秋水仙碱;的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为;二秋水仙碱;，则具有较大的毒性。

所以在食用鲜品时，每次不要多吃。