怎样炒木耳炒肉丝好吃

怎样炒木耳炒肉丝好吃,第1张

鸡蛋木耳炒肉丝的做法 木耳鸡蛋炒肉丝的做法主料鸡蛋2个木耳10g猪肉丝100g辅料油适量盐适量葱适量大蒜适量步骤1.锅里放油2.倒入蛋液3.翻炒熟了盛盘4.锅里放油,倒入腌好的肉丝5.翻炒熟了盛盘6.锅里放油,葱蒜炝锅7.倒入木耳翻炒8.倒入肉丝9.倒入鸡蛋10.加入适量食盐翻炒###正宗滴做法:你可以借鉴看看(1)猪肉切片:瘦猪肉切薄片切成薄片,让肉质更嫩(2)腌制:加少许盐、料酒、水淀粉浆上腌制一会儿(3)泡发:泡发黑木耳去掉根部,撕成小块备用。

(木耳浸泡的时间不宜过久,保持木耳的脆爽口感)(4)搅蛋:将蒜洗净,切小段,鸡蛋打散,备用。

(5)翻炒:炒锅加入橄榄油加热,将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用。

特写鸡蛋在橄榄油中膨胀的画面。

(6)混炒:炒锅重新放油加热,将肉片放进去炒至变色倒进少许生抽调味,放入木耳和蒜丝翻炒,加入鸡蛋炒匀,加盐调味,一盘营养丰盛,色泽鲜艳的木须肉就完成了。

温馨提示:木须肉讲究的是鲜嫩和爽口,从切片,泡发,到翻炒的过程都要体现食材的自然口感,翻炒的时候要大火快炒,避免口感过老。

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