咖喱鸡肉蛋包饭图片

咖喱鸡肉蛋包饭 先在不粘锅上摊一张鸡蛋皮（2个鸡蛋搅匀，注意最好用面巾纸沾满油摊好了放在一边备用)在锅中放油，油热了放切好的蒜末，出香味了把鸡丁（鸡胸肉）放进去，炒到有些变色了放洋葱末。

鸡肉完全变色了的时候放盐和味精，还有最重要的是番茄酱。

出锅前洒些胡椒粉取一些热米饭和刚炒好的鸡丁拌在一起（饭不要太多了）把饭整齐的铺在鸡蛋皮上，稍微压实，用蛋皮包好。

###用料：1、米饭一碗。

2、虾仁一两。

3、熟青碗豆二两。

4、甜椒半个。

5、黄瓜三分之一根。

6、鸡蛋两个。

7、香葱两棵。

8、咖喱粉一小匙。

9、番茄酱三大匙。

10、料酒一小匙。

11、盐适量。

做法：1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。

3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。

4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。

5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。

6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。

7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。

8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。

9、将饭包好。

10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。