烫面葱油饼窍门

烫面葱油饼技术传授 我们全家都特别喜欢吃葱油饼，有时间时就会烙上几张，早餐时吃，配一碗粥就行了。

这款葱油饼，用的是全烫面，因此烙成的饼特别软。

切好的葱花用香油包裹，可以减少大葱的**性味道，而且能使葱香味更好的体现出来。

(收起)食材主料小麦面粉500g辅料油适量盐适量沸水400g大葱2根香油适量步骤1.面粉中加入5克盐拌匀，2.倒入沸水，用筷子搅拌均匀，3.待面稍凉后，揉成面团，醒40分钟，4.将切好的葱末中加入2汤匙香油和1小勺盐，拌匀，5.醒好的面团取1\/3，擀成圆片，6.在面皮上延中心切一刀，然后将葱油均匀抹在面片上，留一角，7.从这空白一角叠起，8.叠成三角形，一边叠字一边将口捏紧，9.最后叠成一个三角饼坯，10.用擀面杖将饼坯按开，切勿擀，剩下的面团也如此操作，一共可以烙三张饼，11.电饼铛双面预热，将饼坯放入，12.烙至两面金黄色即可。

###前言我们全家都特别喜欢吃葱油饼，有时间时就会烙上几张，早餐时吃，配一碗粥就行了。

这款葱油饼，用的是全烫面，因此烙成的饼特别软。

切好的葱花用香油包裹，可以减少大葱的**性味道，而且能使葱香味更好的体现出来。

材料主料：小麦面粉500g；辅料：油适量、盐适量、沸水400g、大葱2根、香油适量烫面葱油饼1面粉中加入5克盐拌匀，2倒入沸水，用筷子搅拌均匀，3待面稍凉后，揉成面团，醒40分钟，4将切好的葱末中加入2汤匙香油和1小勺盐，拌匀，5醒好的面团取1\/3，擀成圆片，6在面皮上延中心切一刀，然后将葱油均匀抹在面片上，留一角，7从这空白一角叠起，8叠成三角形，一边叠字一边将口捏紧，9最后叠成一个三角饼坯，10用擀面杖将饼坯按开，切勿擀，剩下的面团也如此操作，一共可以烙三张饼，11电饼铛双面预热，将饼坯放入，12烙至两面金黄色即可。

小贴士1.因为全部用沸水和面，一定要注意安全，切勿烫手，要等面稍凉再下手操作；2.在烙饼时，饼皮需在烙制定型后再刷油，这样可以令整张饼受热恋均匀。