【材料】糯米粉400克、南瓜250克、白糖50克、生油25、豆沙200克。
【制作方法】1、南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。
再将熟南瓜搅成糊状,加糯米粉和糖,揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟,倒入涂过油的盆里冷却,再搓成长条,摘成12只坯子。
2、将坯子用手按扁,成旁边薄中间厚的圆形皮子,包上豆沙后,按成饼形,即成南瓜饼生坯。
3、将平锅烧热,放生油,再将生坯放入锅内,用小火煎成两面微黄色即成。
###1》南瓜饼的做法原料:糯米粉1斤、去皮南瓜7两、澄面3.5两、白糖3.5两、吉士粉5钱、清水适量(煲南瓜用)大约1两。
###做法一1.樱桃番茄洗净对半切开。
黄瓤小南瓜切开挖去籽,切成3cm见方的块状。
紫皮小洋葱剥去外皮,切成厚片。
西兰花洗干净,掰成小朵。
土豆和胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。
###煎4个南瓜饼:2+2=4(分钟);煎9个南瓜饼:前3次煎6只饼,用2×3=6分钟,剩下3个:第一次:放①的正面和②的正面,第二次:放①的反面和③的正面,第三次:放②的反面和③的反面,共用3分钟.全部时间:6+3=9(分钟);答:煎4个南瓜饼最少要4分钟,煎9个南瓜饼最少要9分钟.故答案为:4,9.
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