油菜面条怎么做好吃又简单易学窍门

油菜面条做法大全家常 1、榆黄菇撕开，入开水中焯至变色，捞出冲凉，挤干水分，切段；猪肉切片，入油锅煸炒出香；下入姜末和洋葱碎炒香；2、下入油菜茎和榆黄菇煸炒；烹入一点红烧酱油，加入充足的热水煮开；鸡蛋面抖开，下入滚水中，中火煮开；3、用盐调味，淋入搅匀的鸡蛋液，马上用勺子抄底推匀；放入油菜叶子，搅匀烧开，即可。

4、油菜含有含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，可以补充身体所缺的铁，还能够促进血液循环，增强人体免疫能力，并具有明目的作用；5、榆黄菇的营养成份很高，含有大量蛋白质、脂肪、糖类和矿物质，以及多种维生素和增鲜剂谷氨酸钠等有机物质，有;素肉;之称，是烹制菜肴中不可多得的美味。

6、瘦肉和土鸡蛋的营养价值就不必赘述了。

一碗煮的面汤里面，包含了肉、蛋、菜、菇和碳水化合物，营养全面，味道鲜美，主食、菜和汤，三合一，热热乎乎，汤汤水水，吃着适口，暖胃。

虽然是家常的饭菜，可吃起来熨帖，舒心，满足。

###油菜面怎么做好吃材料主料：面条(标准粉)150克，辅料：油菜250克，调料：大葱10克，盐4克，味精2克，酱油25克，花生油60克做法1.将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。

2.将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉。

3.将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内；锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘。

###担担面村料面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

做法1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。

油菜心焯熟待用。