韭菜水煮丸子的做法大全集

水煮韭菜花生丸子的做法大全 用料主料猪肉600克韭菜500克饺子皮1500克辅料鸡蛋3个调料食盐25克植物油30克水煮韭菜的做法1.猪肉绞成肉泥，韭菜切成末，鸡蛋三个打散放入盆中，加入油和盐搅拌好即可。

如果想味道更鲜一些，放一些鸡粉哦2.搅拌好的馅3.将一个饺子皮加入少许馅料4.包好烹饪技巧1、首先饺子皮的选择上。

一般人都会在家自己动手做饺子皮。

那么这个面一定要和得有筋道，越筋道的面片出来的饺子皮越有嚼头，好吃。

我这么多饺子皮是别人代加工的应该在一百大几十个这样子。

2、猪肉的选择。

猪肉一定要买菜场里的黑猪肉，三成肥七成瘦的，那个肉做出来不仅鲜，而且香。

要求高的，自己买回家剁，也可以去菜场请别人代绞，我们这儿是一斤5毛钱。

千万不要买现成的绞肉，那个味道不鲜，而且不知道里面究竟放了哪些东西在里面，还很咸。

有人喜欢在绞肉的时候放在葱和姜末增香，但我觉得放了韭菜的话，这两者可以省略。

3、配菜的选择。

可以选择芹菜，韭菜，大白菜。

甚至粉丝，虾皮，木耳都是不错的选择。

那么在选择的时候我们一定要选择新鲜的，最好是农家长的，比如现在的韭菜，农家的那个不太爱出水，包出来香。

4、包出来的饺子成型要好。

一般包饺子的形状也是多种多样，我们觉得饺子要小巧，一般一嘴吃半个为宜。

因为我们即要考虑到吃的方便，也要考虑到包饺子者的方便。

5、煮饺子的水最为关键。

一定要宽汤下饺子。

水开后，饺子下入锅中，再次煮开后，加少许凉水，等再开，这饺子就算熟了。

那么为了保持饺子的完整性，你可以在水中放少许的油和盐可以让饺子不会破相。

6、吃饺子的时候，选择的醋为关键。

醋一定要选择香醋。

就比如我们这边常卖的镇江香醋，入口即醇又香。

做好的饺子可以一个一个放冰箱冷冻10分钟，然后扎在方便袋中。

随吃随取。

非常方便。

###水煮韭菜鸡蛋的做法韭菜切丁加入鸡蛋中打散锅中加适量水烧热将鸡蛋韭菜倒入锅中，中火烧，直到鸡蛋韭菜成块，水烧没有关火加少许盐出锅