糖醋油炸排骨的做法

炸糖醋排骨的做法大全 油炸型的糖醋排骨的做法步骤1先切几片姜，排骨洗干净出水的时候放进去，可以去腥。

2出完水再把排骨冲洗一下，加上料酒和蚝油汁拌匀静置半个钟头。

没有蚝油汁用盐或者生抽都可以，腌制的目的是为了让肉有咸味。

3锅里倒入排骨三分之一高度的油，放入排骨开中火慢煸，刚开始的时候稍微煸透一点再翻身，否则容易把排骨都翻碎了。

4把排骨煸到微黄色，将中火调成小火，然后开始慢慢翻身煸炒，顺便将冰糖敲碎成小粒状。

5加入冰糖继续煸炒。

6糖全都化完后倒入两勺左右的醋（根据自己口味来加），再翻炒两下，撒上一把葱末，然后盖上锅盖焖一下。

7等香味四溢了，打开锅盖继续翻炒，直到锅底剩下的全都是油就可以起锅了。

###食材明细排骨700克葱一段姜一块八角两个芝麻两茶匙盐一茶匙五香粉一茶匙老抽一汤匙料酒两汤匙味精半茶匙生抽一汤匙香醋两汤匙白糖三汤勺酸甜口味烧工艺三刻钟耗时简单难度糖醋排骨的做法步骤1排骨用温水洗净。

料汁兑在碗里，留半汤匙香醋最后放。

2排骨焯水后加葱姜，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

3排骨捞出用盐一茶匙五香粉一茶匙老抽半汤匙腌渍20分钟。

洗净控水备用。

煮排骨的汤备用。

4平底锅放油，下入排骨煎金黄捞出。

5锅里的油全部倒掉，料汁兑入锅中，加入一碗排骨汤搅拌均匀煮开。

放入排骨。

6小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加半汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

临出锅撒葱花芝麻，少许味精。