红烧排骨加土豆怎么烧

红烧排骨加土豆 红烧排骨土豆原料:排骨、土豆，鸡蛋、八角、桂皮、葱段、姜块、香叶、调味料等。

做法:1、排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水；2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。

3、放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入土豆，八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽，放进几个煮鸡蛋；4、接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠。

###主料土豆适量胡萝卜适量姜适量冰糖适量酱油适量花椒适量蒜适量葱适量步骤1烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净步骤2锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制步骤3冰糖化了，变成棕色粘稠状步骤4倒入排骨，酱油，翻炒上色步骤5放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒步骤6倒入热水（要热水，不是冷水）步骤7放入葱段，蒜粒（拍一下）步骤8小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。

###食材主料6块排骨、2个土豆、配料：少量色拉油、少量冰糖、少量花椒、少量大料、少量葱、少量姜、适量水、少许盐1葱姜切丝备用。

土豆切为滚刀块。

排骨用水泡半小时泡出血水。

2油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒（有水会溅油，有条件可以用厨房纸搽一下排骨）3排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖。

放盐4二十分钟土豆烂了后，出锅！香味四溢啊！