干煸四季豆肉末的做法大全家常

干煸四季豆肉末的做法大全家常 原料：四季豆500克，猪肉末80克，芽菜50克，干红辣椒段10克调料：精盐1\/2小匙，味精1\/3小匙，酱油1\/2大匙，料酒1小匙，熟猪油5小匙做法1、将四季豆撕去豆筋，洗净，掰成两段：2、芽菜择洗干净，切成末。

3、锅中加油烧热，放入猪肉末煸干水分，加入芽菜末煸香，捞出，再放入干红辣椒段、四季豆煸炒。

4、然后放入猪肉末、芽菜末，烹入料酒煸至干香，加入酱油、精盐、味精炒匀，出锅装盘即可。

材料：四季豆500克、猪肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜3瓣（剁成茸）调料：料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1\/4茶匙、盐适量。

做法1、四季豆切段，洗净，沥干水分。

2、（锅中烧热3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用。

这是正宗做法，但也太不健康了。

我是在不粘锅里放很少的油，把四季豆放入锅里慢慢地干煸的。

干煸的用锅铲不时地压一压，四季豆熟得快些。

等四季豆起皱皮了，放一点盐，就把四季豆起锅。

一不小心我把四季豆煸糊了些。

没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以一定要把四季豆煸透了。

3、锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。

4、加入四季豆与其他调味料，再炒上班分钟，起锅盛入盘中即可。

###干煸肉末豆角主料豆角猪肉末豆角半斤猪肉末二两辅料大红辣椒干红辣椒葱姜蒜各种辅料适量干煸肉末豆角的做法步骤1.将豆角洗干净，沸水在锅里绰水1—2分钟后捞出，焯水时在锅中滴入少量料酒，可以去除豆腥味儿。

2.捞出焯过水的豆角过凉水中放置。

3.将肉馅中加入盐，极味鲜酱油，料酒，葱末，姜末，水淀粉搅拌均匀入味儿。

4.配菜，辅料切好备盘。

5.将放凉的豆角切成小段控水。

6.热锅温油小火，放入腌制好的肉末在锅里爆香后捞出备用。

7.热锅温油小火，将豆角倒入锅中不断翻炒至豆角表皮皱缩。

8.翻炒一会，将各种配菜，辅料倒入锅中，一起翻炒。

9.倒入生抽适量，糖适量，盐适量，继续翻炒。

10.起锅前放入蒜末，干红辣椒，调入鸡精粉，翻炒，关火，淋入香油！11.香喷喷的干煸肉末豆角，配上一碗米饭，好吃呦！有爱才有味道！