莲藕肉丸子家常做法_健康

莲藕肉丸子的做法大全前言小朋友很喜欢吃肉饼，加上莲藕混在一起做，味道很糯，很下饭！材料主料：藕100g、猪肉150g；辅料：盐适量、蚝油适量、油适量、彩椒适量、生粉适量、番茄酱适量、酱油适量莲藕肉丸1莲藕削皮拿用具磨成藕泥2莲藕磨成藕泥3把肉剁成肉泥4肉泥跟藕泥混在一起加上盐、酱油、蚝油、油5把莲藕肉泥揉成团放进蒸锅蒸20分钟可以出锅了（也可以煮饭的时候放进电饭煲里蒸，饭熟肉就熟了，一举两得，省时间省煤气）6肉丸熟之后，炒锅里放入番茄酱、彩椒粒、少许酱油，加上生粉水勾芡淋在肉丸上就大功告成了！小贴士肉饼跟莲藕混在一起不用加生粉，因为莲藕本身就有很多淀粉，加了生粉会影响口感！肉一定要手工剁肉，机器搅的肉没有口感！###食材明细猪肉馅儿500g莲藕400g生抽30ml油膏15ml葱姜25g盐4g植物油700g自制味精2g香油15ml咸鲜口味炸工艺一小时耗时简单难度莲藕肉丸子的做法步骤1准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。

2葱姜切末，莲藕洗净去皮切大丁。

3将一半的藕丁放入碎菜器内，盖好盖子搅动几下。

4看到藕丁被绞碎了，打开盖子，放入剩下的一半藕丁，盖好盖子。

5继续将藕丁绞碎。

6将肉馅儿放入杯体内。

7再放入葱姜末。

8加入15毫升香油。

9再加入30毫升生抽。

10加入15毫升油膏。

11再加2克自制味精。

12最后加入四克盐。

13用筷子朝一个方向搅打上劲。

14炒锅内加入足够量的油，然后左右抓一把肉馅儿，从虎口处挤出一个丸子，右手拿勺子将丸子取下来。

###前言我这不盛产莲藕，所以莲藕的价格从来都是居高不下。

那天去市场，看到有新鲜的莲藕，一问价格12元一公斤，买了一节，就5元多。

喜欢吃莲藕，一般都是炒着吃，想到中秋节快到了，也该换换口味了，加些肉馅炸成丸子，酥酥的，香香的，可以做零食吃，也可以做成丸子汤，特别是过节时，来做汤，加些青菜味道鲜美，开胃又去油腻。

莲藕生食性寒，食之凉血清热；熟后性温，食之滋阴养胃，人心、脾、胃经。

它有止血的功效，常用于辅助治疗各种出血症，如吐血、尿血、便血及子宫出血等症。

还可作为孕妇的副食及需要增加体重的人食用。

莲藕可清热生津，治发热烦渴、消渴；益气健脾、开胃消食，脾虚食少，病后体弱者宜食之，但莲藕纤维粗糙，婴儿及胃肠功能较弱的人不宜多食。

###莲藕肉丸子的做法步骤1准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。