萝卜丝羊肉丸子的做法

萝卜羊肉丸子的家常做法 羊肉丸子汤（一）的制作材料：主料：白菜150克辅料：羊肉(瘦)150克,鸡蛋清150克调料：香油10克,盐5克,味精2克,料酒5克,小葱15克,姜5克,淀粉(玉米)5克羊肉丸子汤（一）的特色：细嫩松软，味道鲜香。

羊肉丸子汤（一）的做法：1.白菜洗净，顶刀切成丝；2.羊肉洗净剁成细末，放入大碗内；3.葱姜洗净切末，加入大碗内倒入少许清水搅拌；4.边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲；5.加入鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、香油搅匀成羊肉丸子馅备用；6.汤锅放至旺火上，加入清水750克，烧开；7.放入白菜丝，随即用手把羊肉馅挤成直径2厘米的丸子，下入汤锅内；8.待汤再开，撇去浮沫，加入余下的精盐、味精、绍酒、盛在汤碗中即成。

食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

###1.白萝卜切片2.羊肉馅中加入蛋清，蚝油，生抽，糖，白胡椒粉，盐，葱姜末3.搅打上劲儿4.白萝卜放入锅中翻炒一分钟5.加入适量水6.用勺子将肉馅一勺勺放入锅中7.大火烧开，转中火煮六七分钟，用漏勺捞出浮沫，加入香菜梗，少许盐8.盛出后撒上香菜叶即可小贴士羊肉膻味较浓，多加一点调料去去味。