海参黄瓜蛋花汤

海参黄瓜鸡蛋汤 胡辣海参汤主料：海参750克配料：香菜20克调料：料酒15克大葱20克姜6克猪油（炼制）25克酱油5克盐5克味精2克香油3克胡椒粉2克各适量制作方法1.把海参放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净；2.再把海参片成大抹刀片，在沸水锅中氽透，捞出挖去水分；3.葱切成丝；4.香菜洗净切成寸段；5.锅中放入猪油烧热，放入葱丝、胡椒粉稍煸；6.烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水；7.把海参片放入汤内，汤沸撇去浮沫，调好口味；8.淋入香油，盛入汤盆中；9.撒入葱丝与香菜段即成。

###海参汤功效:补益五脏，强肾益精，理虚养血。

来源:营养滋补养生食谱用料水发海参若干，全鸡1只。

制法取水发海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片。

全鸡如法制净，炖汤备用。

将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成。

海参瘦肉汤功效:补肾益精，养血润燥。

用料水发海参150克，猪瘦肉片50克，熟鸡蛋皮25克，酱油10毫升，料酒15毫升，味精2克，香油5毫升，醋适量，葱丝15克，香菜5克，精盐、胡椒粉、姜水各少许，高汤750毫升。

制法将海参洗净，切成抹刀片。

猪瘦肉洗净，也切成薄片。

熟鸡蛋皮切块，待用。

将肉片与海参分别用开水焯一下，捞出，待用。

将汤锅置火上，放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫，尝好口，再放入海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。

木耳海参汤主料：水发海参辅料：木耳、银耳、黄瓜调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜烹制方法：1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

###海参可以和黄瓜一起吃。

和海参相克的食材：海参+山楂：不易消化。

海参+石榴：不易消化。

海参+柿子：不易消化。

别名：海男子、土肉、刺参、海鼠、海瓜皮禁忌人群：患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

尤适宜高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病患者。

###可以的，海参烹饪要避免酸性哦（特别是醋）1、与海参相克的食物海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

此外，海参还不宜与甘草同服。

2、不宜食用海参的人海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。

###1起汤锅烧水入排骨焯洗2备姜片，葱段及银耳3上高压锅，加入水，加入姜片加入焯洗好的排骨4大火煮开后，再转小火煲上一个半小时将海参入高压锅中5将微泡过的银耳一起加入到高压锅中上锅大火煮开后，再转小火煲一个小时6高压锅减压后，起盖，加入适量细盐加上适量葱段既可