炸肉丸子的家常做法炸萝卜丸子

炸肉丸子的家常做法炸萝卜丸子 1肉馅半斤放入碟中。

2胡萝卜半根，插丝。

3锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。

4捞出过凉。

5把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。

6肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。

7把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。

（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）8放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。

9在放入3大匙面粉，搅拌。

（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。

10接着放入胡萝卜碎，搅拌。

11放入适量的清水，搅打上劲。

12放入香菜末拌匀。

13右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。

14锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。

15炸好的丸子。

###炸萝卜丸子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱炸萝卜丸子的制作材料：主料：鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克（约耗100克）,花椒盐2克,味精2克。

炸萝卜丸子的特色：油而不腻，软嫩爽口。

教您炸萝卜丸子怎么做，如何做炸萝卜丸子才好吃。

1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。

2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。

3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

注意：萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。

萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。