广东红豆千层糕的做法大全家常

广东红豆千层糕的做法大全家常 食材明细粘米粉100克澄粉60克栗粉40克水340克甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度红豆千层糕的做法步骤1粉类加水搅匀，最好过筛几次2分开两个碗，一份加砂糖，一份加红糖3准备一个活底蛋糕模4先倒一层，蒸至表面凝固5再倒一层，可以撒上红豆6就这样反复倒7完成后小心脱模小窍门我加了红豆，所以表面会凹凸不平，不加的话应该会是平的###我只会做马蹄糕去超市买马蹄粉一包500克（最好不要买盒装，一包马蹄粉可以做一盆马蹄糕）1、5碗水放入锅里煮热，放糖（冰片糖）4块（最多5块，不然会很甜）2、把马蹄粉放进盆子里，一碗一碗水慢慢倒入粉里，一共5碗水，搞均匀3、糖水煮热后倒入马蹄粉水，把火熄灭（这工序要快，一倒进去后立刻用勺子一边打圆转，一边立刻熄火4、等勺子将马蹄粉打转到有弹性后，倒入蒸盆里（蒸盆里要涂点生油，以免蒸焦）5、在锅子里面倒入适当的水，放入蒸架，把蒸盆（已有马蹄粉）放在架子上，盖上锅盖，蒸15分钟左右，熄火就可以了，之后等马蹄糕冷了（可以放进冰箱里加快冷冻速度）就可以吃了。

红豆糕红豆125克、椰浆\/牛奶200克、琼脂5-10克、糖适量。

1、将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上；2、将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂；3、提前将琼脂用凉水泡软；4、将煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化；5、将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味；6、将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏；我没弄过千层糕，煎饺要看你用配料挺多种的，大概包法也差不多，最好在煎煎饺之前，把饺子蒸熟，再放凉一会儿再煎，还要一边用慢火煎一边洒点水（有喷壶最好，不用太多），再盖锅，一会后，再把锅盖打开，翻翻饺子，不要弄胡了，再重复之前的动作(一边用慢火煎…再盖锅)，这个是老人家教下的，很管用。

###主料：红豆水和红豆380g、马蹄粉250g辅料：红糖110g、清水420g步骤：1.这就是用压力锅做红豆馅剩下的红豆水和红豆。

2.准备好材料3.马蹄粉放进盆里4.加入420克清水搅拌均匀成生浆。

5.红豆水和红豆用奶锅装着6.加入红糖7.先搅拌一下8.再用小火加热，使全部红糖溶解。

9.加入2勺生浆到红豆糖水里10.再搅拌均匀11.稍等5分钟后，再将剩下的生浆倒入，充分搅拌均匀，形成生熟浆混合的浆糊状12.热水上锅，勺3勺进碟子里。

13.每层大概蒸2到3分钟，凝结后再加一层14.最后一层蒸10分钟左右15.蒸好后放凉一些容易切开。

16.柔韧中带点QQ的红豆糕就做好啦小贴士每蒸一层大概3分钟左右。

不过要根据每一层的厚度确定蒸的时间。

反正就是凝结了就可以加一层。

###红豆千层糕怎么做主料红豆250g薯粉适量砂糖适量水适量步骤1.将红豆加适量的水用电饭煲煲熟，红豆可提前先浸泡。

2.薯粉加水搅拌融化，再加进砂糖，搅拌到糖融化。

（糖的量决定了红豆糕的甜度）再把煲好的红豆放进去。

3.隔水蒸，蒸盘底部抹一层油。

舀一勺均匀的摊在蒸盘里，不要太厚。

待其变为透明后，再舀一勺。

依此类推，想几层就弄几次。

最后可用筷子插入，看有没有沾粉来判断是都熟透。

4.蒸好后待其凉却，再切成块状。