凉拌白萝卜的做法大全窍门

凉拌白萝卜的做法大全 凉拌白萝卜丝的做法1.准备好需要的食材：白萝卜半根，甜椒小半颗，香菜两根，花椒几粒，蒜一瓣，姜一小块。

2.白萝卜去皮洗净、切丝（刀工有待锻炼），放入碗中备用甜椒洗净切丝香菜洗净切小段姜蒜切碎。

3.锅底烧干水分，到人适量菜油，烧热。

4.将备好的姜蒜甜椒放入油锅种煸半分钟左右，关火。

5.在萝卜丝中按照自己的口味适量放入盐、味精、香油、生抽、醋、糖调料将煸好的甜椒与姜蒜末连同油一起倒入萝卜丝中，将香菜放在上面。

6.将食材搅拌均匀即可，放置几分钟味道更佳哦。

###将白萝卜洗净，不用去皮切成薄片，用大碗装好，然后根据萝卜的多少在里面撒上食盐。

拌匀，腌一下，等萝卜里面的水份腌出来了之后，把水沥干。

然后根据个人的喜好，可以在里面放糖和香油进行凉拌（凉拌时可以稍微放些鲜酱油进行加色）。

也可以在里面放糖和醋进行凉拌。

前者口感香甜，后者是酸甜。

###原料：白萝卜300g、香菜20g、红椒1个调料：2大勺油、香醋1\/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、麻油1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。

2、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用。

3、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。

4、香菜洗净切寸段备用。

5、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。

6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可。

8、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了。