丝瓜牛肉丸子汤的做法大全

丝瓜猪肉丸子汤的做法大全 丝瓜肉丸子汤的做法材料**图：1.丝瓜去皮，洗净，切成长条2.半肥瘦猪肉馅加盐，少许一点淀粉，胡椒粉，姜水，拌匀，用筷子朝一个方向不停搅拌，搅拌至肉馅明显出筋即可，捏成丸子状3.小锅里放少许水，水开加少许猪油，放丝瓜4.丝瓜断生后放肉丸，肉丸煮熟浮起来即可关火。

###主料丝瓜300g,肉末100g辅料生粉适量,生抽适量，五香粉适量，盐适量做法：1.丝瓜一条。

2.去皮后切片。

3.肉末下少许五香粉，生抽和适量的生粉，一点点水。

4.抓匀搅拌出筋。

5.炒锅下少量的油，炒软丝瓜片。

6.肉末挤成丸子。

7.加依个人喜欢加入鱼饺，少量的水。

8.全部食材熟透后加盐调味出锅。

生粉以个人口味适量添加即可。

###1、准备材料：猪肉末三两、丝瓜一斤半、鸡蛋一个、老姜一小小块、香葱四棵、淀粉两大匙、盐、鸡精适量。

2、做法（1）丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。

（2）将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。

（3）锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。

（4）烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟。

（5）起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。

3、营养价值：夏季时令菜品，亦汤亦菜，常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。

###红烧追问：详细点怎么做回答：把丸子炸好放旁边，锅里放入少量油，油热放入葱，姜，蒜子，八角，花椒，干辣椒，豆酱瓣，爆香加点水放入肉丸子，酱油，一点糖，料酒盖上锅盖先大火烧开再小火烧几分钟汤好浓关火，把肉丸子放在盘子里，把材料都用筷子捡出。

汤里放点鸡精，汤浇在肉丸子上，在撒点香菜，香麻油就好了。

我吃这样做挺好的。

记得水要过肉丸子，烧时要记得多翻几下，不然他会烧糊的。

追问：肉丸子的做法呢回答：把买来的肉洗净，把皮去掉，放在菜板上剁碎点，再把肉陷放入小盆里加个鸡蛋，放点盐，适量生粉。

像一个方向把肉馅搅匀，锅里多放点油烧热，把肉馅用手做成圆形放在锅里，炸到金黄。

肉不要买太肥不然那样吃着好油腻。

肉皮要是不回去掉可以让卖肉的去掉。

生粉不要放太多，放多味道不好吃。

盐千万不要放太多，不然肉丸子就报废了。

肉丸子放入锅里不要马上就用锅铲动它，不然它会碎。

肉馅里不要放别的材料啦,因为烧时里面有材料了。

我感觉肉还是自己剁的味道好些。

你可以试一下也许对你有帮助。

###1.丝瓜削皮洗净切滚刀状2.锅放几滴油3.放入丝瓜稍炒炒至出香味即可为了更快煮熟让汤有奶白色4.炒了丝瓜后放入半锅水烧开5.肉丸切十字刀（这丸子自己打的纯猪肉）6.丝瓜煮软后把肉丸放入煮至肉丸浮起7.这步很重要关火放入鸡蛋用锅铲立即打散这能让鸡蛋很嫩汤喝起来有嫩滑感8.起锅