羊肉煲山药的做法大全

羊肉山药的做法大全 菜谱简介汤鲜肉美，营养丰富。

材料主料：羊肉(肥瘦)600克，山药200克，辅料：当归50克，调料：姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克做法1.羊肉切块，焯水。

山药去皮，切滚刀块，焯水。

2.将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

材料原材料：羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克，姜10克，羊骨汤1000克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法1、将羊腩切块汆水，胡萝卜洗净切块，山药洗净切块，姜切片待用。

2、净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

###步骤1.主料：山药、带骨羊肉辅料：植物油、盐、老抽、姜、花椒粒、小茴香、辣皮子2.把羊肉洗净切块3.凉水下锅大火烧开，煮2分钟捞起4.辣皮子用热水侵泡两分钟切段、姜切片5.热锅凉油，油热七成下羊肉翻炒均匀出水分出香味6.加花椒粒、小茴香翻炒出香味7.加水、辣皮子、姜大火烧开，加锅盖中火烧30分钟左右8.把山药去皮切块9.把山药加羊肉锅里10.加盐翻炒均匀11.再次烧20分钟左右12.大火收汁即可###材料:羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。

味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。

制法:1、将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。

2、山药、胡萝卜切条,焯水备用。

3、锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒，锅内加水，下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中。

山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。

富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。