奶油蜂蜜蛋糕的做法

牛奶蜂蜜蛋糕的做法大全烤箱 材料低筋面粉200克，白砂糖170克，鸡蛋4个，黄油80克，蜂蜜适量做法1.将鸡蛋打散，和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中，将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫。

2.放入锅筛的低筋面粉，搅拌均匀。

3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体，将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中，搅拌均匀。

4.在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到190度后，将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20－30分钟即可。

材料乳酪500公克，奶水783公克，蛋黄117公克，低筋面粉117公克，蛋白470公克，细砂糖149公克，蜂蜜8公克，盐8公克，塔塔粉4公克做法1.盐与砂糖混合备用2.将乳酪切成小块状，放入钢盆中与奶水一起隔水加温，至乳酪与牛奶融化无颗粒状即可关火，再加入蛋黄拌匀后，续加入过筛过的低筋面粉继续拌匀，拌至无粉颗粒且光滑状。

3.蛋白先回温至17~22℃左右，加入塔塔粉，用中速打至冒大泡泡，加入1\/3的做法1，继续搅拌至小泡泡，再加入1\/3的做法1，继续打至湿性发泡后，将剩余做法1及蜂蜜加入，继续搅拌至稳定，即改用慢速搅拌至光滑细致且非常稳定。

4.取一部份作法3蛋白，与作法2面煳拌匀后，再与全部蛋白拌匀。

5.作法4倒入烤模中，抹平表面后入炉烤焙，烤焙温度上火150℃，下火150度，烤至蛋糕表面摸起来有弹性即可。

###主料鸡蛋4个低筋面粉100g辅料色拉油20g蜂蜜50g绵白糖30g牛奶20g步骤1.鸡蛋打散加入蜂蜜，白糖2.用电动打蛋器打发至能划出纹路，不易消失3.加入筛好的面粉切伴至无干面4.加入牛奶和色拉油切伴均匀5.倒入铺好油纸的烤盘上6.放入烤箱烤30分钟7.烤好后放烤架晾凉