腐竹木耳芹菜怎么凉拌好吃

凉拌腐竹木耳芹菜 食材干腐竹50g芹菜200g木耳25g味精适量盐适量香料适量葱适量姜适量蒜适量食用油适量辣椒粉适量步骤1提前泡黄豆2加10斤水，打成豆浆3用豆包布在蒸锅里过滤4把豆浆煮熟（开锅后小火多煮会）5锅中烧水，取一小盆装煮熟豆浆，放置水中6保持锅中的水微开，待豆浆表皮出现褶皱，用手提一头，悬挂起来7悬挂晾干，大约24小时8这是晾干的腐竹9凉水泡开至没有硬心10木耳提前冷水泡发3—5个小时11准备各种香料12葱姜蒜改刀13碗中放辣椒粉，加适量凉食用油，拌一下14锅中放入各种香料和葱姜蒜，小火炸香，待葱姜变色，捞出各种材料，油备用15把油趁热倒入拌好的辣椒粉中，加芝麻16泡发好后，洗净，摘去老根，开水焯3—4分钟，冷水过凉17芹菜去叶，切段，焯水，冷水过凉18蒜捣成泥19把几种材料，放一容器中20加适量盐21加适量味精22加入捣好的蒜泥，一起搅拌均匀入味23淋上辣椒油###食材主料芹菜200g腐竹100g胡萝卜1个黑木耳30g辅料油适量盐适量花椒粒适量五香粉适量花椒粉少量步骤1.芹菜切丝。

2.胡萝卜切小片。

3.腐竹切小块。

4.木耳泡好洗净。

5.把芹菜和胡萝卜焯熟。

6.腐竹和木耳焯熟。

7.挤水。

8.放在一起。

9.放盐，五香粉，花椒粉。

10.锅上做油，放花椒粒。

11.泼在菜上。

拌匀。

###1.木耳用水泡发，摘洗干净2.腐竹泡发切段，芹菜洗干净切段3.锅里放水烧开，放入木耳焯水2分钟4.再放入腐竹一起焯水5.把腐竹和木耳一起捞出来沥干水6.把腐竹和木耳一起放在一个容器里加入生抽，糖，葱，蒜末，辣椒油，芝麻油，味精，油一起拌匀，最后要吃的时候再加入盐拌匀即可