凉拌木耳拌洋葱的做法大全家常做法大全

凉拌木耳拌洋葱的做法大全家常做法大全 前言洋葱拌木耳，是一道中国家庭餐桌上制作简单的家常菜，凉拌口味，清爽开胃，在制作工艺上属于凉拌类。

材料主料：洋葱30g、黑木耳8g、青椒20g、红辣椒20g；辅料：油适量、盐1g、花椒10粒、干辣椒2g、生抽1汤匙、醋2汤匙、绵白糖2g、辣椒油适量、花椒油适量、香菜适量洋葱拌木耳1准备好所有的食材。

2洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝。

木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。

把所有食材放入碗中加盐。

3加入辣椒油、加入糖、加少许鸡精。

4加入米醋。

5炒锅中加底油，小火爆香花椒、干辣椒。

6将煸香的油浇在菜上全部拌均匀即可。

小贴士1、泡发黑木耳最好用冷水浸泡，这样口感爽脆。

2、拌好后稍放置片刻入味更好。

3、如果用苹果醋代替米醋也别有风味。

###木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。

洋葱去外皮泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份洋葱切薄片，凉水泡几分钟沥干。

###洋葱切方格刀，木耳用温水泡发洗净，用开水汤熟，捞起凉透，把切好的洋葱在开水中过一下，捞出用冷开水冲凉，用凉拌酱油，香油，味精，少许白糖，少许醋，（爱辣的加点辣）调成汁把洋葱木耳拌匀即可，如果能吃生洋葱的，洋葱可以不用杀生处理。