凉拌菠菜鸡蛋的做法窍门

凉拌菠菜鸡蛋的做法窍门,第1张

凉拌菠菜鸡蛋丝的做法大全 凉拌菠菜鸡蛋皮的做法1.把鸡蛋在碗里打匀,锅里放油,然后把打好的鸡蛋倒入锅里。

2.3个鸡蛋能做3个鸡蛋饼3.放入开水,煮2分钟即可捞出来4.等凉好后,切断。

5.倒入蒜,酱油,陈醋,苹果醋,盐调汁。

6.把凉好的鸡蛋皮切成片,与之前切好的菠菜一起放入盘中7.把汤汁均匀的洒在菠菜和鸡蛋皮上,用筷子搅拌一下。

###凉拌菠菜蛋皮的做法步骤1.锅内烧水,放一小匙盐,水开后放入一股粉丝,煮一二分钟捞出,放入凉开水中片刻后捞出放入盘内待用。

2.将煮粉丝的锅熄火,将洗好摘净的菠菜(先不用切)放入煮过粉丝的开水中焯一下,待菠菜软后即可捞出,放入凉开水中冷却片刻。

捞出,挤干水分(不必过分挤干,留一些水没有关系,挤的太干反而影响口感)。

将挤过水分的菠菜放在菜板上随意切两刀,将其散开,放入粉丝盘中待用。

3.两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液待用。

炒锅(或不粘锅)放火上烧热,倒入少许油,摇晃炒锅,使油均匀的沾满锅底。

油热后将蛋液倒入锅中,摇晃炒锅,使蛋液均匀的铺于锅底,待蛋液有所凝固,用铲子轻轻铲起,翻面,蛋皮就做成了。

将蛋皮切丝,放入粉丝菠菜盘中待用。

4.炒锅内倒入适量油,油热后放花椒,在闻到花椒香味后关火,沥出花椒,将剩余的油倒入菠菜蛋皮中。

5.再在菠菜盘中加入适量味达美、凉拌醋、盐、蒜末,搅拌即成。

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